Veselīgākie vīni: mēs lūdzām uztura speciālistam ierindot 5 veidus

Šī raksts sākotnēji parādījās Veselība. Lai iegūtu vairāk līdzīgu stāstu, apmeklējiet health.com.

Ja jums patīk vīns, jūs, iespējams, esat pacēlis glāzi (vai divas) līdz ziņojumiem, ka tā dzeršana ir labi tev. Daži pētniecībai ir pierādījis, ka mēreni vīna dzērāji ir slaidāki, vingro vairāk (!) un patērē vairāk antioksidantu, ieskaitot tos, kas nav atrodami vīnā. Bet jums varētu rasties jautājums, vai daži vīni ir veselīgāki par citiem? Īsā atbilde ir jā. Lasiet manu vīnu klasifikāciju, pamatojoties uz viņu piedāvāto veselības aizsardzību - un kāpēc mērenība ir svarīga, neatkarīgi no tā, ko ielejat savā glāzē.

SAISTĪTI: 8 labākie ēdieni, kas jāēd veselīgai ādai

Rubīna sarkanvīni ir veselīgākie vīni ar vairāk antioksidantu nekā visas citas šķirnes. Tas ir tāpēc, ka fermentācijas laikā vīnogu mizas netiek noņemtas. Tumšās ādas nodrošinātie antioksidanti, piemēram procianidīni, ir saistīti ar ieguvumiem veselībai, tostarp sirds slimību aizsardzību, un, iespējams, ilgmūžību.

Zinātnieki atzīmē, ka Francijas dienvidrietumu un Sardīnijas vīniem parasti ir augstāks procianidīnu līmenis. Vidēji šo divu apgabalu vīnos bija piecas reizes vairāk procianidīnu nekā Spānijas, Dienvidamerikas, ASV un Austrālijas vīnos.

Pēc sausā sarkanā krāsā labākais risinājums ir apelsīnu vīns, kas aprakstīts kā "baltvīns, kas izgatavots kā sarkans". Baltvīna ražošanā mizas parasti noņem tūlīt pēc vīnogu presēšanas. Apelsīnu vīnos, kas gatavoti no zaļajām vīnogām, mizas paliek saskarē ar sulu (no vienas nedēļas līdz vienam gadam), kā rezultātā iegūst vīnu ar apelsīnu nokrāsu. Tāpēc apelsīnu vīnu dažreiz dēvē par “vīnu, kas nonāk saskarē ar ādu”. Papildus krāsai, āda piešķir daudz noderīgu antioksidantu.

Parasti rožaini tiek gatavoti, izmantojot sarkanvīna vīnogas, bet “saskares ar ādu” laiks ir īsāks nekā sarkanvīnam un apelsīnu vīnam. Sarkanvīnam tas var būt viens līdz divi mēneši; tā kā rozā bieži tas ir no 2 līdz 20 stundām. Mazāks kontakta laiks nozīmē mazāk antioksidantu.

VIDEO: 3 no labākajiem un pieejamākajiem vīna klubiem

Baltvīna ražošanā parasti nav “saskares ar ādu” laika, kas nozīmē, ka ādai piederošās uzturvielas neiekļūst vīnā. Lai gan es nedomāju, ka sauss balts ir "slikta" izvēle, tam vienkārši trūkst dažu krāsaināko kolēģu potenciāli aizsargājošo īpašību.

Saldie baltvīni ir saldi, jo, protams, tie satur vairāk cukura. Piemēram, piecu unci ielejamā Moscato satur 21 gramu ogļhidrātu, no kuriem 13 ir cukurs. Salīdziniet to ar to pašu chardonnay daļu, kurā ir 3 grami ogļhidrātu un 1 cukurs. Padomājiet par šīm šķirnēm kā desertu un neregulāri pagatavojiet tos.

Es iesaku iegādāties bioloģisko vīnu gan tāpēc, ka tas ir labāks videi, gan lai izvairītos no pesticīdu atliekām. Vienā franču valodā Ziņot, 100% no 92 pārbaudītajiem vīniem saturēja pesticīdu atliekas. Lai gan mēs pilnībā nezinām ietekmi, daži pētījumi saista pesticīdu atlieku iedarbību uz neauglība.

Turklāt bioloģiskajos vīnos nav pievienoti sulfīti, konservanti, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt nepatīkamas blakusparādības, sākot no aizlikta deguna un šķaudīšanas līdz pat astmai līdzīgiem simptomiem. galvassāpes. Neatkarīgi no veida, kad vien iespējams, izvēlieties bioloģisko.

Un pārliecinieties, ka nepārkāpjat. Pašreizējās uztura un veselības vadlīnijas iesaka sievietēm dzert ne vairāk kā vienu dzērienu dienā, bet vīriešiem - divas reizes dienā. Vīnam viens dzēriens ir definēts kā piecas unces, kas ir nedaudz mazāk par jogurta trauka izmēru. Un nē, jūsu dzēriena norma nav “apgāzusies” - tas nozīmē, ka jūs nevarat atturēties trīs dienas un pēc tam vienā naktī noslīpēt veselu pudeli.

SAISTĪTI: D vitamīna priekšrocības ādai un matiem

Alkohola lietošana virs mērenas palielina sirds slimību risku un ir saistīta ar lielāku aknu cirozes, paaugstināta asinsspiediena, kuņģa -zarnu trakta augšdaļas vēža un insulta risku.

Ir arī svarīgi atzīmēt, ka pat mērenībā vīns un cita veida alkohols ir saistīts ar lielāku risku krūts vēzis. Turklāt jauns pētījums secināja, ka vairāk nekā pieci dzērieni nedēļā var saīsināt dzīves ilgumu.

Tas viss nozīmē to cik daudz dzert ir daudz svarīgāk nekā tas, ko tu dzer. Un, ja jūsu ģimenes anamnēzē ir krūts vēzis, nedzeršana vispār var piedāvāt vislabāko aizsardzību. Kas attiecas uz aizsargvielām antioksidantiem sarkanvīnā, jūs varat tos apēst veselo tumšo vīnogu veidā vai pievienot savam H2O šļakatām Concord vīnogu sulas.

Sintija Sass, MPH, RD, ir Veselība’’ Uztura redaktors, a Ņujorkas Laiks vislabāk pārdotais autors un Ņujorkas Yankees un Brooklyn Nets konsultants.