Dažas lietas Ņujorkai garšo pēc būtības vairāk nekā viss bagelis. Tas ir mīksts, košļājams un pārklāts ar sēklu, ķiploku, sīpolu un sāls gabaliņiem, un to vislabāk var baudīt grauzdētus un bagātīgi papildināt ar krējuma sieru. Lielākā daļa pilsētas iedzīvotāju uzskata, ka tas ir iespēja ieturēt maltīti no rīta-it īpaši nedēļas nogalēs, iesaistot loksu. Bet raudzētās delikateses dienas var tikt skaitītas, pateicoties jaunam hibrīdam, kas maina brokastu spēli: viss virtulis.
Jaunā radīšana-rauga virtulis ar krējuma siera glazūru, sezama sēklām, magoņu sēklām, pepitas un jūras sāli-ir Trojas Nīlas, līdzīpašnieka, ideja. Donuts projekts Ņujorkas rietumu ciematā, kas specializējas ar rokām gatavotos konditorejas izstrādājumos ar eksotiskām garšām, piemēram, bietēm un ricotai, bekona kļavu bārā un olīveļļā un melnajos piparos. "Patiesās debates bija par to, vai lietot ķiplokus un sīpolus," viņš man teica nesenā rītā. "Mēs nolēmām pret to pēc aklas garšas pārbaudes veikšanas."
Atzīšos, ka sākotnēji biju aizdomīgs, kad pirmo reizi pievērsu uzmanību briesmīgajam gredzenveida kārumam. Bet mana skepse tika pārbaudīta pie durvīm jau ar pirmo kumosu: krēmīga un salda ar perfektu kraukšķīgumu, un sāļa pēcgarša, kas liek jums turpināt noskanēt, līdz tas viss ir pazudis. Lai gan man nav nodoma drīzumā atteikties no sava mīļotā viss bagelis, es noteikti plānoju atgriezties uz sekundēm (labi, labi, un varbūt arī trešdaļas). Par 3,75 USD pop, tā ir zagšana.