Wat is 'voedselvrijheid'?

Als je de laatste tijd wat tijd op Instagram hebt doorgebracht, ben je misschien de term 'voedselvrijheid' tegengekomen op foto's van ijscoupes, selfies en inspirerende citaten. Beïnvloeders en diëtisten promoten het concept als de oplossing voor de dieetcultuur; een manier om onze relatie met voedsel te helen en te stoppen met eten te associëren met schuldgevoelens of gebrek aan controle.

Toch is er veel ruimte voor verwarring rond voedselvrijheid, zelfs onder voedingsprofessionals. Bijvoorbeeld: zou iedereen het moeten oefenen? Is het hetzelfde als intuïtief eten? En hoe kan het worden gebruikt om een ​​cultuur te bestrijden die zo geobsedeerd is door beperkende diëten? Hier beantwoorden we al je vragen over voedselvrijheid.

GERELATEERD: Hebben we allemaal een vooraf bepaald 'instelpunt'-gewicht?

De kern van de voedselvrijheidsbeweging is het idee dat, totdat we alle verraderlijke regels voor eten die de voedingscultuur ons oplegt, ongedaan maken, voedsel macht over ons zal hebben. Voedselvrijheid "elimineert alle diëten, regels of moraliteit met voedsel, waardoor voedsel een deel van je leven kan worden zonder het te beheersen", zegt

Voedselvrijheid probeert het eten los te maken van de veronderstelling dat we allemaal zouden moeten afvallen. Dit idee is alomtegenwoordig en wijdverbreid geïnternaliseerd - ook door de medische gemeenschap - en kan vaak leiden tot patronen van ongeordend eten. "Voedselvrijheid is belangrijk omdat we een cultuur hebben vol vrouwen... die de leugen zijn verkocht dat ze door zichzelf kleiner te maken waardiger of gezonder worden", zegt Kirsten Ackerman, een geregistreerde diëtist.

Voor veel mensen die uren van hun leven bezig zijn calorieën te tellen, zich te fixeren op hun volgende maaltijd en uit te schelden zichzelf voor het eten van een bepaald voedsel dat ze als "slecht" hebben gecodeerd, kan voedselvrijheid niets minder zijn dan levensveranderend. "Voedselvrijheid gaat over het leven dat je krijgt als je je relatie met voedsel en lichaam herstelt", zegt Ackerman. "Deze reis stelt mensen in staat een meer neutrale en comfortabele relatie met voedsel te ontwikkelen, zodat ze vollediger in hun leven kunnen verschijnen."

GERELATEERD: Waarom is iedereen aan het vasten - en is het goed voor je?

De term 'intuïtief eten' is de afgelopen jaren royaal gebruikt, maar is vaak verduisterd. "Intuïtief eten is ironisch genoeg gecoöpteerd door de dieetcultuur en is in bepaalde situaties geïnterpreteerd als een methode om af te vallen of een methode om minder te eten", zegt Ackerman.

In werkelijkheid, Intuïtief eten is een specifiek 10-stappenprogramma ontworpen door twee diëtisten, Evelyn Tribole en Elyse Resch, om mensen te helpen opnieuw verbinding te maken met hun lichaam en geest door te eten en de voorschriften van de voedingscultuur te verwerpen. Intuïtief eten beoefenen zou moeten leiden tot voedselvrijheid, maar wanneer 'intuïtief eten' een hulpmiddel wordt om af te vallen, is dit niet langer voedselvrijheid, zegt Ackerman.

Hoewel er veel overeenkomsten zijn tussen beide benaderingen, zegt: Whitney Catalano, RDN, een diëtist op het gebied van voedselvrijheid, vindt ze dat haar methodologie zich meer richt op de "mentale en emotionele componenten van het helen van je relatie met voedsel dan de 10 stappen van intuïtief eten".

Aan het eind van de dag zegt Catalano echter dat de beslissing om met een diëtist voor intuïtief eten of een diëtist voor voedselvrijheid te werken, neerkomt op voorkeur en het vinden van iemand die je vertrouwt.

Vrijwel, maar het hangt wel af van hoe de bestaande relatie van elke persoon tot voedsel eruit ziet. "Onderwijs over voedselvrijheid zou voor bijna iedereen in onze cultuur nuttig zijn, omdat onze cultuur bij aanvang een ongeordende relatie met voedsel heeft", zegt Ackerman. "De mensen die voedselvrijheid het hardst nodig hebben, zijn echter degenen die zouden zeggen dat ze een aanzienlijk deel van hun dag besteden aan het nadenken over voedsel en lichaamsbeeld."

Voor de meeste mensen die worstelen met eetstoornissen of eetstoornissen die kunnen worden vastgesteld, is voedselvrijheid de manier om te genezen. "Beperking is nooit de remedie voor een verstoorde relatie met voedsel, omdat het in de eerste plaats de verstoorde relatie met voedsel veroorzaakte", zegt Catalano. "Als je denkt dat je een slechte relatie hebt met eten, is het belangrijk om onmiddellijk hulp te zoeken bij iemand die gespecialiseerd is in voedselvrijheid, intuïtief eten of herstel van eetstoornissen."

Wat als u bepaalde voedingsmiddelen beperkt om religieuze, morele of medische redenen? Kun je nog steeds voedselvrijheid beoefenen? Kort antwoord: ja. "Ik zou voedselvrijheid definiëren als eten in overeenstemming met je waarden zonder stress, angst, schuld of schaamte", zegt Catalano. "Je kunt voedselvrijheid hebben en toch bijvoorbeeld vegetarisch eten... of bepaalde voedingsmiddelen verminderen voor medische doeleinden."

GERELATEERD: Taylor Swift opende zich over haar strijd met een eetstoornis

Voedselvrijheid zou idealiter vanzelfsprekend zijn, maar aangezien velen van ons het contact met onze intuïtie hebben verloren wanneer het komt naar ons voedsel en ons lichaam, zijn er enkele eenvoudige richtlijnen die u kunnen helpen dat gezonder te vinden verbinding.

Voor mensen die gewend zijn zichzelf strikte regels op te leggen met betrekking tot eten, kan dit essentiële aspect van voedselvrijheid een van de moeilijkste hindernissen zijn om te overwinnen. "Vaak zullen mensen onvoorwaardelijke toestemming gaan oefenen en schrikken omdat het in het begin gebruikelijk is om te veel te eten of te eten", zegt Catalano. "Terwijl je leert om je lichaam te vertrouwen en het je te laten vertellen wat het nodig heeft, kun je opnieuw verbinding maken met je honger- en volheidssignalen, die vaak worden gedempt door langdurig diëten."

Het is belangrijk om te begrijpen dat geen enkel voedsel verboden is (behalve natuurlijk als u bepaalde voedingsmiddelen beperkt om morele of medische redenen in plaats van om redenen die verband houden met gewichtsverlies). "Accepteer hunkeren en verwen ze in plaats van een 'gezondere optie' te creëren", zegt Whitney Stuart, een door het bestuur gecertificeerde diëtist-voedingsdeskundige en gecertificeerde diabetische opvoeder. "Je lichaam kent het verschil en deze oefening werkt uiteindelijk averechts."

GERELATEERD: Alles wat u denkt te weten over koolhydraten is verkeerd

Wanneer we ons bezighouden met patronen van ongeordend eten, wanneer we bepaalde voedingsmiddelen proberen te beperken, of wanneer we gewoon niet genoeg eten, kan voedsel alles in beslag nemen. Taylor Gage is een gezondheids- en mindset-coach die voedselvrijheid heeft gebruikt als een manier om over te stappen van diëten zoals paleo en macro-tracking. Voor haar gaat voedselvrijheid over "het creëren van de ruimte in je geest en in jezelf om te kunnen ontdekken en te genieten van de volheid van je leven, in plaats van je gevangen te voelen in zorgen, regels en obsessieve of angstige gedachtekronkels rond wat je moet doen eten."

Het proces van het creëren van een neutrale relatie met je lichaam werkt van binnenuit. Het begint met het leren vertrouwen op de signalen van je lichaam voor honger en volheid, zonder dat de dieetmentaliteit die signalen onderschept. "Voedselvrijheid is een lang proces van vallen, opstaan ​​en leren vertrouwen op je lichaam, maar het is door deze reis die je wordt een expert in je eigen lichaam en leert zoveel meer over jezelf dan met een dieet", Catalano zegt.

Ten tweede, als gewichtsverlies niet de bepalende factor is voor hoe je eet, kan je lichaam veranderen of er anders uitzien dan dat van andere mensen - dat is een Goed ding. We hebben allemaal verschillende genen en metabolisme en het is niet de bedoeling dat we allemaal in dezelfde vorm en grootte werken. Dat streven is niet alleen onhoudbaar, maar zal ons waarschijnlijk ook schade berokkenen. "Omarm de natuurlijke lichaamsdiversiteit en begin een reis naar het vinden van een neutrale relatie met het uiterlijk van je lichaam", zegt Ackerman.

GERELATEERD: Striae gebeuren. Waarom moeten vrouwen ook van hen houden?

Er is geen one-size-fits-all voor dat gesprek. Uiteindelijk moet het erom gaan prioriteit te geven aan uw comfort - of dat nu betekent dat u uw reis naar voedselvrijheid openlijk moet bespreken, of dat u deze meer privé moet houden. Hier zijn enkele manieren om het te benaderen:

Als je er klaar voor bent om voedselvrijheid met vrienden en familie te bespreken, kunnen er nog steeds prikkelende onderwerpen naar voren komen. "Na verloop van tijd zul je het misschien nodig vinden om tijdens je eigen genezingsreis grenzen te stellen aan gespreksonderwerpen met vrienden en familie", zegt Ackerman. "Grenzen stellen kan zo simpel zijn als zeggen: 'Kunnen we het niet hebben over diëten of afvallen? Ik werk aan het helen van mijn relatie met eten en mijn lichaam en deze onderwerpen triggeren mij.'"

Als je vrienden en familie je vragen stellen over voedselvrijheid, kun je ze verwijzen naar bronnen om ze te helpen begrijpen, zoals voedselvrijheidsaccounts op Instagram en Twitter. IRL, je zou ze kunnen helpen bij het uitpakken van gedrag dat voortkomt uit de voedingscultuur als ze zich voordoen.

"Mijn ouders zijn Boomers, dus ze hebben nog steeds de gewoonte om voedsel te labelen als 'goed' of 'slecht', dus ik heb veel werk verzet met hen om te proberen dat gedrag af te leren", zegt Sarah Madaus, die voedselvrijheid heeft gebruikt als een manier om te herstellen van haar eetgedrag wanorde. "Elke keer als ik naar huis ga en ze dat hoor zeggen, corrigeer ik ze en zeg ik: 'Eten is niet goed en ook niet slecht. Het dient allemaal als brandstof.' Ze lachen het weg, maar hoe meer ik volhard, hoe minder ze het zeggen."

Je mag prioriteit geven aan je comfort wanneer het gesprek over eten gaat. "En aan het eind van de dag zijn je zaken alleen je bord en het voedsel dat je consumeert. Haal het gesprek van het bord,' zegt Stuart.

"Je kunt altijd gesprekken verlaten waar je geen deel van wilt uitmaken of proberen het onderwerp van gewichtsverlies te veranderen", zegt Catalano. "Vergeet niet dat er zoveel andere belangrijkere dingen zijn waar we het over kunnen hebben dan diëten."

Als je het te moeilijk vindt om met vrienden of familie over voedselvrijheid te praten, maar toch de behoefte voelt om erover te praten, dan staan ​​er zoveel verkooppunten tot je beschikking. Erin Levine, die actief voedselvrijheid beoefent als onderdeel van haar herstel van haar eetstoornis, bespreekt openlijk haar worstelingen met haar Instagram-pagina, waar ze steun en een veilige ruimte vindt in een gemeenschap van "dikke vrouwen die hun oefeningen posten, eten" eten, leuke kleding dragen." Levine spreekt ook met haar verloofde, diëtist en therapeut over haar worstelt. "Maar de rest van de wereld snapt het nog niet", zegt ze. "Ze zien Lizzo en krijgen Lizzo, maar ze krijgen geen voedselvrijheid als geheel omdat we gewoon zo verankerd zijn in de voedingscultuur en vetfobie."

Wanneer u 'voedselvrijheid' googelt, worden de eerste resultaten die verschijnen meestal gekoppeld aan: Heel30, een programma van 30 dagen waarin het alleen de bedoeling is dat je "echt" voedsel consumeert. Melissa Hartwig, de oprichter van Whole30, schreef een boek genaamd Voedselvrijheid voor altijd, en heeft het concept tot een centraal onderdeel van de Whole30-aanpak gemaakt. Maar Whole30 is behoorlijk beperkend - en schildert gewichtsverlies als een wenselijk resultaat - dus heeft voedselvrijheid echt een plaats binnen dat kader?

Voor Stuart, die een Whole30 Certified Coach is, dient het programma als een overgang naar een vrijere benadering van eten. "Ik geloof dat de Whole30-reset een geweldige manier kan zijn om de impact van voedsel op je lichaam systemisch te testen: voor emotionele, fysiologische en medische doeleinden", zegt ze. "Voedselvrijheid ontwikkelt zich tijdens het herintroductieproces naarmate men zich meer bewust wordt van hun reactie op voedsel en de gewoonten die ze eromheen hebben gecreëerd."

Ackerman verwerpt echter het idee dat beide zaken hand in hand kunnen gaan. "Whole30 staat in schril contrast met het doel van voedselvrijheid", zegt ze. "Hoewel het doel van Whole30 is om te luisteren naar de feedback van je lichaam over bepaalde voedingsmiddelen, is de weg om daar te komen extreem beperkend." Catalano en Bonano ben het ermee eens: Whole30 is een dieet en hoort als zodanig niet thuis in het soort voedselvrijheid dat je bevrijdt van regels en beperkingen, en je in staat stelt om te leven volgens de volste.