Jody Williams, de inventieve geest achter het francofiele Buvette-restaurant van N.Y.C. (en zijn Parijse tegenhanger), houdt van dit eenvoudige recept omdat het zo goed aankleedt. "Voeg voor een speciale gelegenheid een lepel kaviaar of zalmkuit toe en open een fles champagne", zegt Williams. Download hier het recept.
"Deze bonenstoofpot is een versie van het klassieke Indiase gerecht Rajma, dat mijn moeder tijdens mijn jeugd elke week maakte," zei Topkoks Padma Lakshmi. Download hier het recept.
Geurig met verse citroenschil, deze delicate maar bevredigende pannenkoeken zullen je niet in een brunchcoma brengen. Chef Stéphane Beaucamp maakt ze met quinoa - "het dichtst bij een perfect voedsel, vol vezels en een compleet eiwit" - samen met knapperige maanzaad voor textuur. Download hier het recept.
Deze oprechte kijk op eieren en toast heeft alle kenmerken van een goed doordachte maaltijd, maar kost minder dan 10 minuten om te bereiden en je hebt ingrediënten nodig die waarschijnlijk al in je koelkast staan en voorraadkast. Download hier het recept.
Alleen al de geur van deze scones in de oven zal je gasten doen flauwvallen. De bakkers Agatha Kulaga en Erin Patinkin uit Brooklyn laten behendig hun zoet-zoute signatuur zien met dit lekkere recept. "Je vindt de smaken rozemarijn en aalbes niet vaak bij elkaar", zegt Patinkin. “Maar iedereen valt voor deze scones!” Download hier het recept.
Camille Becerra staat bekend om het gemoderniseerde, heerlijke eten dat ze serveert bij Navy in New York en geeft haar zure citrussalade een subtiele bloemige flair met een vleugje rozenwater. Download hier het recept.
Dit bevredigende eiergerecht - met zijn aardse smaken en rijke zakken ricotta - is een favoriet van Aimee Olexy, chef-kok bij Talula's Daily en Talula's Garden. "Bak de braadpan terwijl je gasten er zijn", zegt ze. "Als je het uit de oven haalt, allemaal luchtig, heet en stomend, is het geweldig!" Download hier het recept.
Maak voor een heerlijk en ontspannen ontbijt deze no-nonsense frittata van Sarabeth Levine, de jam-maker, banketbakker en restaurateur achter N.Y.C.'s geliefde Sarabeths keuken. Download hier het recept.