Ik hou van ijs en kaas - veel. Helaas ben ik ook lactose-intolerant. Ik kreeg de diagnose toen ik 17 was, nadat ik door een hevige buikpijn op de eerste hulp belandde. Maar ondanks de diagnose heb ik zuivel nooit helemaal kunnen opgeven. In plaats daarvan beheerde ik mijn symptomen door Lactaid-pillen te nemen en zuivel in kleine hoeveelheden te consumeren (nou ja, meestal). Meestal had een beetje magere melk of boter hier en daar niet veel indruk op me gemaakt.

Maar nadat een recente reeks maagkrampen en een opgeblazen gevoel me een vreselijk gevoel gaven, begon ik me af te vragen of het misschien wel een goed idee was om zuivel uit mijn dieet weg te laten. Tenslotte zijn eliminatiediëten een rage, en andere mensen beweerden er succes mee te hebben. Vermoedelijk voelden mensen zich niet alleen beter na het schrappen van zuivel, maar merkten velen van hen ook een verbeterde teint en een dunnere taille op.

Dus besloot ik een maand lang geen zuivel meer te gebruiken: yoghurt, koffiemelk, pizza, alles. Ik geef toe dat ik hoopte op een grote verandering, maar het was niet precies wat ik had verwacht.

VIDEO: 5 hacks om je voorraadkast te organiseren

Week 1

Ik plande mijn maaltijden en sloeg zuivelvrije boodschappen in. Dat deel was makkelijk. Wat was niet gemakkelijk was het besef dat hoewel veel restaurants vegetarische, veganistische en glutenvrije opties hebben, het een stuk moeilijker was om uit eten te gaan met een zuivelvrij dieet. Toen ik servers vroeg welke maaltijden zuivel bevatten, moesten ze meestal contact opnemen met de chef-kok, omdat er niets op het menu stond. En onvermijdelijk zouden de meeste items worden bereid met op zijn minst een beetje boter.

Als gevolg daarvan merkte ik dat ik binnen een dag of twee nadat ik zuivel had opgegeven, koolhydraten begon te eten. Ik probeerde volkoren granen te kiezen, maar ik at ook meer chips dan normaal. Ik denk dat ik compenseerde voor het feit dat veel van de dagelijkse nietjes, zoals Griekse yoghurt, nu van tafel waren - en ik was weliswaar niet zo enthousiast om dat voedsel te vervangen door groenten.

GERELATEERD: Dit is de beste manier om je lichaam te ontgiften

Week 2

Ik voelde me goed. Mijn buikpijn begon weg te gaan en ik had ook minder last van een opgeblazen gevoel. Ik bedacht zuivelvrije vervangingen voor veel van mijn favoriete maaltijden, zoals pindakaas in plaats van boter op toast, amandelmelk in plaats van half en half in koffie, avocado in plaats van mayo op mijn boterham. (Later ontdekte ik dat mayo zuivelvrij is - verbijsterd.) Mijn man en ik kookte niet altijd met zuivel voor mijn experiment, dus ik merkte niet veel verschil tijdens het eten, maar ik miste wel geraspte kaas op taco-avond. Taco's zijn niet hetzelfde zonder kaas, voor het geval je je dat afvroeg.

GERELATEERD: Kourtney Kardashian onthult het dagelijkse detox-recept dat haar metabolisme op gang brengt

Week 3

Tegen die tijd had ik een idee van welke voedingsmiddelen zuivelvrij waren, en ik begon een beetje avontuurlijker te worden met mijn maaltijden. Ik heb zelfs een zuivelvrij mokdessert gemaakt, dat sindsdien mijn favoriet is geworden als ik zin heb in iets zoets. Ik merkte ook dat mijn dieet evenwichtiger was geworden dan toen ik voor het eerst met het experiment begon, en ik probeerde bewust zuivel te vervangen door gezonde alternatieven.

VERWANT: De voedingsdeskundige van Bella Hadid heeft deze reiniging gemaakt, dus we hebben het geprobeerd

Week 4

Voordat ik zelfs maar de grens van een maand had bereikt, had ik besloten om door te gaan met een grotendeels zuivelvrij dieet - iets dat ik niet zag aankomen. Wat me echt overtuigde was het feit dat mijn buikpijn verdwenen was. Sterker nog, ik had de hele maand geen enkele aanval van misselijkheid. Ik was ook verrast toen ik merkte dat ik minder snoep nodig had, misschien omdat ijs verboden was.

Wat niet gedaan verandering? Mijn huid bijvoorbeeld. Mijn gewicht bleef ook precies hetzelfde - ik verloor of kwam geen pond aan. In die zin was het elimineren van zuivel niet de magische oplossing voor alles wat ik had gehoord dat het zou kunnen zijn. Maar ik voelde me wel beter. Ik ben zelfs meer gemotiveerd om naar de sportschool te gaan - ik weet niet of dat iets te maken heeft met mijn zuivelvrije dieet, maar ik doe het wel.