Sinds de opening in januari 2014, Sant Ambroeus Soho is snel een van de meest trendy restaurants in het centrum van New York geworden. Stijliconen van Leandra Medine tot Valentino zijn bijna dagelijks te zien, maar kom langs tijdens Fashion Week en je gooit waarschijnlijk een espresso terug met beroemdheden, modellen en ontwerpers uit de hele wereld. Mensen zoals Taylor Swift, Olivia Palermo, Jake Gyllenhaal, Gigi Hadid, Nick Jonas, en Naomi Campbell zijn allemaal gespot tijdens het dineren in de Milanese keuken en eten met vrienden in dit rustige hoekje van Soho.
Het bewijs van de gedurfde klantenkring staat op de afhaaltassen. Charismatische manager Alireza Niroom en vroeg kunstenaar Donald Robertson om een reeks kleurrijke, uit de vrije hand gemaakte illustraties te maken om af te drukken op de tassen die Sant Ambroeus Soho's chique stamgasten. Binnen 24 uur na het verzoek van Niroomand had Robertson de eerste 15 grillige meesterwerken "Friend of Sant Ambroeus" voltooid. De unieke tasillustraties staan nu langs de muren van het restaurant.