Als de zon ondergaat San Francisco, blijft de onverklaarbare magie van de stad de hele nacht schijnen. Of je nu een bezoek aan SFMOMA of de nieuwste kunstgalerijen afrondt, of een dagje shoppen afsluit in een van de opkomende buurten van SF, de beste manier om je dag af te sluiten is door te eindigen met een eersteklas cocktail. San Francisco is de thuisbasis van enkele van de coolste mixologen, de zeldzaamste sterke dranken en de populairste dranktrends die er zijn (hallo, Fernet!). Verwacht veel hipsters met een stuursnor en bretels die handgemaakte brouwsels schenken. (Maar maak je geen zorgen, er zijn hier ook ambachtelijke brouwerijen en geweldige wijnkaarten. Napa ligt immers op slechts een steenworp afstand.)
Omdat de stad vol zit met creatievelingen en techneuten, is één ding dat barmannen zeker niet zullen negeren, de manier waarop ze hun cocktails serveren. Je zult vast en zeker een drankje vinden - of twee - dat niet alleen heerlijk is, maar ook innovatief. Pak een stoel in een van deze hippe nieuwe bars en voel je meteen thuis. Uw drankmogelijkheden zijn eindeloos.
—Met rapportage door Angela Salazar
Eigenaren Justin Lew en Ian Scalzo, die verantwoordelijk zijn voor S.F. instellingen zoals Bourbon & Tak en Lokale editie, onlangs geopend a nieuw concept in de ruimte van hun voormalige pop-upbar Tsk/Tsk. Terwijl Tsk/Tsk zich specialiseerde in "adult slushies", de nieuwe vestiging, Paardenveer, neemt een aardse benadering. Met overal houten lambrisering, een semi-buitenterras onder een glazen plafond en veel groen, kunt u genieten van een kenmerkende cocktail (we denken dat de CISCO, met Rittenhouse rogge, rozijnen, droge vermouth, bramen, vanille en Campari, heerlijk klinkt) onder de San Francisco sterren.
528 Divisadero St.; 415-522-0800; horsefeatherbar.com
Als gin jouw spel is, wil je deze nieuwe barster zeker aanspreken. Met de grootste selectie gins in Noord-Amerika (meer dan 400), is er voor elk wat wils. Ontworpen om een ondergronds treinstation na te bootsen, genieten de lokale bewoners van de unieke bar SF accenten: Reclamation Etchworks-flessen, lijstwerk gereproduceerd uit Victoriaanse huizen en zelfs een huiswijn gemaakt door de lokale Distillery 209.
600 Polk St.; 415-292-5800; whitechapelsf.com
stollen SF's Polynesische pop-revival, deze tiki-bar is kitscherig, klassiek leuk. Twee meeslepende bars drijven meesterlijke Mai Tai's - de Captain's Quarters laat je zinken in de romp van een schip, terwijl privéhutten en een rokende vulkaan je aan wal verwelkomen. Deel een Rum Monkey en misschien verlies je gewoon je zeebenen.
375 Bush Street; 415-985-6375; paganidol.com