Op oudejaarsavond draait alles om de bubbels, maar laten we eerlijk zijn: het scannen van de talloze opties bij uw plaatselijke wijnwinkel kan vermoeiend zijn, en niet te vergeten verwarrend. Daarom hebben we het deskundige advies ingewonnen van Jordan Lari, die fungeert als Beverage Director van de gans, het gloednieuwe restaurant van Jesse Schenker in de wijk Chelsea in New York. De drankmaestro selecteerde zorgvuldig de beste flessen om op te halen tegen verschillende prijzen. Scroll naar beneden om zijn keuzes te zien!
Dr. Lippold Sprankelende Riesling (2011); $19.
"Wat ik zo leuk vind aan deze wijn, is dat hij echt schreeuwt: 'Ik ben Riesling!' Het is een tikje droog, maar heeft een oogverblindende zuurgraad en een smaak die het erg aangenaam maakt en doet verlangen naar meer."
Pehu Simmonet Brut Rose; $38.
"Deze rosé is ongetwijfeld een van de beste koopjes op de markt. Het is 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay en smaakt naar scherp rood fruitaroma's zoals aardbei en framboos. Er is ook een bloemige kwaliteit die lijkt op lavendel. Het is superlekker!"
Pascal Doquet Brut, Le Mesnil Sur Oger NV; $39.
"Dit is een uitstekende champagne voor elke dag. Het heeft rijke, volle tonen van geroosterde brioche en gouden appel, evenals accenten van citrus en acacia."
Krediet: Hoffelijkheid
Guy Larmandier "Vertus" Rose; $60.
"Larmandier is altijd een go-to geweest voor klassieke, elegante en relatief betaalbare champagne. Deze heldere, frisse, licht fruitige maar verfijnde rosé combineert de rijkdom van Chardonnay met het helderrode fruit van Pinot Noir. Het bevat aardbeien en rode kersen met hints van toast en bramenachtige frambozenaccenten."
Doyard "Collection de l'An" Oeil de Perdrix; $75.
"Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Pinot Noir, wat hem een fijne, pittige structuur geeft. Frambozen- en bramenachtige tonen van rood fruit vermengen zich met geroosterde tonen van autolyse."
Nathalie Falmet "Le Val Cornet" Brut NV; $80.
"Deze fles is gemaakt van gelijke delen Pinot Noir en Pinot Meunier. De wijn wordt gefermenteerd in tank en vervolgens in oude Bourgondische vaten. Het is een achtbaanrit van smaak: honing, kruiden en peer kunnen allemaal worden gedetecteerd. De smaak is weelderig en rijk en geldt als een grote waarde in vergelijking met wijnen van top Champagnehuizen."
—Met berichtgeving door Anne Kim