Na wekenlang drinken, eten en een algemeen vakantieoverschot, wil ik ontgiften en ontbloten. Daarom staat het zoeken naar de nieuwste en beste (niet-alcoholische) drankjes na de vakantie hoog op mijn prioriteitenlijstje. Dus in onze zoektocht naar het beste nieuwe ding, stuitte ik op iets, in feite beslist ouderwets. Ik sla Switchel in.
Dus wat is het? Traditioneel was dit ouderwetse brouwsel van gember, ahornsiroop, appelciderazijn en water een energiebooster voor boeren die zichzelf willen hydrateren terwijl ze de hele dag in de velden onder de brandende zon zijn, dus het is geen wonder dat chef-koks zoals Franklin Becker van De kleine biet geloof in de voordelen voor de gezondheid. "Het stimuleert het immuunsysteem en voorziet je van elektrolyten die nodig zijn voor een actieve levensstijl", zegt hij. En hoewel ik deze feestdagen niet aan veel calorieverbrandende activiteiten heb deelgenomen, ben ik nog steeds merk dat ik af en toe een energieboost nodig heb, vooral na een lange avond uit - het is het seizoen van veel.
Krediet: Hoffelijkheid
Ik ben een echte fan van de balans en het gemak van de kant-en-klare blend van Up Mountain. Het is aangenaam pittig, zonder een overweldigende gembersmaak ($ 10; mond.com). Misschien zal ik zelfs het nieuwe jaar inluiden met een zelfgemaakte partij van mezelf door het onderstaande recept van Becker te volgen. Met een scheutje wodka kan ik ontgiften, terwijl ik opnieuw tox als de bal valt.
VERWANT: 7 manieren om nu gezonder te zijn
Little Beet's Switchel van chef-kok Franklin Becker
Maakt 24 oz.
Ingrediënten
oz. gembersap of oz hele gember, fijn geraspt
1 ons. ahornsiroop
1 ons. appelciderazijn, voorkeur Braggs
22 oz. of ¾ kopjes bronwater
Snufje zeezout Citroen, naar smaak
Routebeschrijving
Combineer alle ingrediënten. Als je hele gember gebruikt, laat de smaken dan een nacht intrekken. Voeg voor extra smaak oz citroen toe en stel de appelciderazijn in op ¾ van een oz