Niets zegt "zomer" zoals een bevroren traktatie. Om je te helpen de zinderende temperaturen te verslaan, hebben we onze favoriete ijslollyrecepten verzameld om je gegarandeerd af te koelen. Welkom bij onze Bevries dit serie.
Bijgewerkt op 21 juli 2016 om 6:30 uur
ICYMI, we gaan door een beetje a ijslolly fase hier bij In stijl, niet in de laatste plaats te danken aan Zoku's gebruiksvriendelijke gadget ($ 50; williams-sonoma.com). En hoewel iedereen weet dat de bevroren snack een geweldige opkikker in de late namiddag is, wie wist dat het ook een zeer bevredigende ontbijtoptie zou kunnen zijn? Als je iemand bent die 's ochtends weinig anders nodig heeft dan een sterke kop koffie, bereid je dan voor op een verfrissende traktatie.
We vroegen chef Rob Newton of Nachtegaal Negen, een Aziatisch geïnspireerd restaurant in Brooklyn, voor zijn favoriete ijslollyrecept doordrenkt met Vietnamese koffie (een combinatie van koud brouwsel, gecondenseerde melk en ijs). "Vietnamese ijskoffie was het eerste dat ik dronk toen ik naar Vietnam ging", vertelt hij
In stijl. "Het was waanzinnig heet buiten en ik was moe van de vlucht, dus het was echt een schot in de roos." Aangezien we in de zomer kniediep zijn, gaan we ervan uit dat dit ook voor jou geldt. Lees verder voor het recept.1 shot dubbele espresso
1 1/3 kopjes cold brew koffie
2/3 kop gezoete gecondenseerde melk, verdeeld
1 kopje volle melk
1/2 kop zware room
1. Klop de espresso, koffie en de helft van de gecondenseerde melk in een kom door elkaar. Neem je ijslollyvormpjes en vul ze voor de helft met het koffiemengsel. Plaats in de vriezer en kantel de vormpjes iets naar voren zodat de vloeistof schuin bevriest. Zorg ervoor dat de mallen goed vast zitten.
2. Wanneer de ijslolly's beginnen te stollen, steek je een houten stokje in elke ijslolly en zet je ze terug in de vriezer.
3. Klop vervolgens de resterende gecondenseerde melk met de volle melk en slagroom in een kom. Bedek elke vorm met het roommengsel en plaats terug in de vriezer.
4. Als ze stevig zijn, haal je de ijslolly's uit de vormen en geniet ervan. Als de pops niet willen wijken, dompel de vormpjes dan even onder in water. Dit zou ze moeten helpen om er gemakkelijker uit te komen.