Een van de beste onderdelen van een strandvakantie is dat je gemakkelijk toegang hebt tot een scala aan tropische cocktails. Deze dranken zijn meestal felgekleurd, geserveerd in een groot glas en gegarneerd met een levendige garnering. Het enige nadeel is dat de meeste van hen vol zitten met kunstmatige siropen, wat niet veel goeds voorspelt voor het strandlichaam. Gelukkig hebben we een recept gevonden voor een van deze heerlijke zomerdrankjes die afhankelijk is van vruchtensappen en een paar scheutjes bitters vanwege de exotische smaak en gedurfde kleur. En je kunt het in je eigen keuken maken - geen barman in wit linnengoed nodig.
"The Mad Priest" werd bedacht door mijn Matt Tocco, de drankregisseur in Nashville, Ten. plek Le Sel. “Ik werd geïnspireerd door een groene chartreuse swizzle gemaakt door Marco Dionysos bij Smokkelaarsbaai', zegt Tocco. “Het is een van de lekkerste dingen die ik ooit heb gehad. Le Sel is een Frans restaurant, dus we wilden heel graag iets op de kaart zetten waar chartreuse [een aromatische Franse likeur] op een toegankelijke manier in voorkomt. We gebruikten Dionysos swizzle als inspiratie en voegden andere smaken toe om het ons eigen te maken.” Probeer het recept hieronder!
Vul een Pilsner-glas voor de helft met gemalen ijs en schenk de ingrediënten erin, te beginnen met het limoensap. Roer de ingrediënten een paar seconden door en bedek het dan met meer gemalen ijs. Schenk er een paar keer de Peychaud's over en voeg de garnering toe.