Geloof het of niet, het herfstmarathonseizoen staat voor de deur, en voor hardlopers die seconden van hun doeltijd willen halen, betekent dat een zomer vol lange runs en Spin-lessen. En zoals iedereen weet, hoe meer calorieën je verbrandt, hoe meer voedingsstoffen je lichaam nodig heeft. Als je op zoek bent naar een gezonde en lekkere beloning voor het verbeteren van je fitnessgame, hoef je niet verder te zoeken dan dit recept voor kokos-aardbeiensmoothie van chef-kok en voedselschrijver Jenna Helwig uit Brooklyn.
als oprichter van Rozenbes, een culinaire startup die gezinnen leert hoe ze gezond kunnen eten, Helwig's fruitige melange is slechts een van de 75 vitaminerijke brouwsels in haar nieuwste boek, Smoothie-licious ($11, amazon.com). Dit recept, dat we met de hand uit haar boek hebben geplukt, is de perfecte snack voor de zomer, omdat het kokoswater je rehydrateert terwijl de bessen je helpen vol te houden (en meer vitamine C bevatten dan een sinaasappel -Ja echt!).
Of je nu net klaar bent met een hartverscheurende SoulCycle-sessie of een langeafstandsloop in de zon, deze zomertraktatie houdt je zeker op de been. Lees verder voor het lekkere recept.
1. Voeg het kokoswater, de aardbeien en de muntblaadjes toe aan de blender, te beginnen met het kokoswater.
2. Dek af en mix tot het glad en schuimig is, ongeveer 30 seconden.
3. Smaak voor zoetheid. Voeg desgewenst agavenectar toe.