Geen alcohol meer hebben halverwege het feest is een van de meest gevreesde feestfouten voor elke gastvrouw. Wanneer uw evenement in volle gang is, is het laatste wat u wilt een tafel vol lege wijnglazen, of naar de slijterij moeten rennen. Ook vervelend (hoewel lang niet zo grimmig) is het hebben van een overschot aan drank na het feest - sommigen van ons hebben gewoon niet de behoefte of de ruimte voor een krat bier van 30 blikjes en drie volle flessen wodka.
Gelukkig hebben wij een oplossing. Kookboekauteur Denise Gee debuteerde onlangs Zuiderse voorgerechten: 60 delectables voor gracieus samenzijn ($14; amazon.com), waarin ze bartending door de cijfers afbreekt. Gezien de sterke cocktailcultuur van het Zuiden (Mint Juleps, Sazeracs en Old Fashioneds, wie dan ook?), Is het veilig om te zeggen dat Gee een vertrouwde bron is voor alles wat met sterke drank te maken heeft. Lees hieronder verder voor haar toptips om elke keer de juiste hoeveelheid alcohol te kopen.
GERELATEERD: 3 Easy Pitcher Cocktail Recepten die de zomer vermakelijk zullen maken
Wijn
"Eén fles is gelijk aan 750 milliliter of 25 ounces, wat vijf tot zes porties per fles oplevert, afhankelijk van je schenking (barmannen raden aan om een halve fles per persoon te plannen)."
Bier
"Veronderstel dat gasten tijdens het feest elk half uur tot uur ongeveer 12 ounce (één fles) bier zullen drinken."
Cocktails
"Gebruik 1½ ons sterke drank voor elke drank."
Likeur
"Een 'vijfde' fles is gelijk aan ongeveer 750 milliliter of 25 ounce, wat ongeveer zestien schenkingen van 1½-ounce oplevert."
GERELATEERD: Dit meloensaladerecept met een twist is perfect voor je volgende zomersoiree
Frisdrank
"Eén liter is gelijk aan ongeveer 34 ons, meer dan porties van 6-ounce."
Ijs
Plan voor 2 pond ijs per gast voor drankjes met ijs, plus nog veel meer ijsblokjes of crushed ijs voor het koelen van bier en wijn. Vul koelers met ijs als je geen ruimte in de vriezer hebt, maar houd de koelers buiten, omdat ze de neiging hebben om water te lekken (en soms moeten ze worden afgetapt voordat je meer ijs toevoegt). Krijg voor zes gasten 10 pond extra ijs; twaalf gasten, 24 pond.”
Bril
“Koop of huur een bril of haal je feestartikelen uit de opslag. Of u nu echt glas of plastic gebruikt, verwacht dat gasten veelvouden gebruiken. Houd voor zes gasten 16 glazen bij de hand; twaalf gasten, 30 glazen. Verhoog die aantallen bij het serveren van een verscheidenheid aan drankjes (cocktails, wijn, bier, aperitieven).”