Het paar achter Hagelslag Cupcakes is verhuisd naar de pizza-business. Charles en Candace Nelson, die in 2005 met de alom geliefde cupcakery begonnen, zijn een samenwerking aangegaan met NCIS-ster Chris O'Donnell en zijn vrouw, Caroline, om pizza's. Gecombineerd met de expertise van de in Napels geboren meesterpizzaiolo Daniele Uditi, is het gloednieuwe restaurant een ware rage in de L.A.-restaurantscene (Kate Hudson en Jennifer Garner zijn al fan).
Krediet: met dank aan Amy Neunsinger
Een snelle blik door het menu deed ons kwijlen. De Antipasti sectie biedt alles van gehaktballen tot soep tot houtgestookte groenten (de Caprese Di Burrata-app roept onze namen). Met salades waaronder de Chop (bovenstaand) en de Cesare, de insalate gedeelte van het menu ziet er ook ongelooflijk uit. En dan is er nog het uitgebreide Pizza menu, met klassiekers als Margherita en Pepperoni, evenals een scala aan unieke creaties met de meest verse ingrediënten, waarvan er vele rechtstreeks uit Italië worden ingevlogen. Ze hebben zelfs net een speciale Cacio e Pepe-pizza gelanceerd, die we graag willen proberen. Pizza met pastasmaak? Zeg niets meer.
GERELATEERD: Jennifer Lopez overleefde op één stuk pizza een dag voordat ze het maakte
Krediet: met dank aan Amy Neunsinger
En omdat Pizzana afkomstig is van de oprichters van Sprinkles (Candace Nelson is ook banketbakker, let wel), het is alleen maar logisch dat de snoepjes worden verwerkt in het dessert van het restaurant selectie. Hagelslag-ijs wordt geserveerd naast Italiaans geïnspireerde lekkernijen, waaronder de Napolitaanse ijs Trifecta (onderstaand) en een Panna Cotta met gezouten karamel. We nemen er één van elk, alsjeblieft.
Krediet: met dank aan Amy Neunsinger
GERELATEERD: Hoe maak je thuis een klassieke Margherita-pizza met een cult-favoriet recept?
Het beste aan het nieuwe restaurant - naast het eten natuurlijk - is hoe het allemaal tot stand is gekomen. "Toen we ons huis zeven jaar geleden bouwden, plaatsten we een pizzaoven in de achtertuin, maar we hadden geen idee hoe we die moesten gebruiken", zegt O'Donnell. In stijl. "We ontmoetten Daniele Uditi in een restaurant waar hij werkte en vroegen hem om ons te laten zien hoe we het moesten doen. Daniele werd een deel van de familie en pizzafeesten op zondagavond werden een vast evenement bij ons thuis. Onze vrienden Charles en Candace Nelson woonden een paar van die feesten bij en werden ook verliefd op zijn pizza. Na een van die feesten ontstond het idee voor een restaurant en twee jaar later zijn we aan de slag bij Pizzana."
VIDEO: Hoe maak je Quinoa Pizza Korst
De familie-en-vriend joint bevindt zich op 11712 San Vicente Blvd. in de wijk Brentwood in LA. Kom langs op elke dag van de week: zondag-woensdag van 11.00 tot 22.00 uur. en donderdag-zaterdag van 11.00 tot 23.00 uur.