Deze functie verscheen voor het eerst in het juninummer van In stijl, nu verkrijgbaar in kiosken en voor digitale download. Voor meer van dit soort verhalen, abonneer op het tijdschrift.
Zorg voor opschudding onder vrienden met een relaxte zomerborrel. Veelgeprezen Portland, Oregon, mixoloog Jeffrey Morgenthaler van hotspotbar Pepe Le Moko en eetcafé in taverne-stijl Clyde Common heeft een cocktail bedacht voor iedereen in je crew. Bovendien is elk recept gemakkelijk in batches te maken.
Voor de gast die een volwassen mocktail is:
Mousserende Lavendel Limonade
(Afgebeeld bovenaan)
"Deze is zo eenvoudig te maken", zegt Morgenthaler over zijn met kruiden doordrenkte, alcoholvrije opfriscursus. Het is ook veelzijdig: vervang de lavendel door tijm, rozemarijn of dragon om het smaakprofiel te veranderen. Sodawater geeft het een verleidelijke bruis.
Serveert: 6
Mocktail-ingrediënten
9 oz. lavendelsiroop (recept volgt)
9 oz. vers citroensap
24 oz. bruisend water, gekoeld
Verse lavendeltakjes voor garnering
Ingrediënten Lavendelsiroop
1 kopje water
¼ kopje verse lavendelblaadjes
1 kop suiker
Routebeschrijving Lavendelsiroop
Combineer water en lavendel in een kleine steelpan; aan de kook brengen. Dek af en laat 10 minuten sudderen. Voeg suiker toe en roer tot het is opgelost, ongeveer 1 minuut. Zeef en laat afkoelen.
Mocktail-aanwijzingen
Combineer lavendelsiroop, citroensap en bruisend water in een grote kan. Schenk in met ijs gevulde longdrinkglazen. Garneer met lavendel.
GERELATEERD: 5 Rockstar-cocktails Geïnspireerd door Beyonce, Miley en Meer
Voor de gast die iets met een kick is:
Rokerige Sinaasappel Margarita
Krediet: Nigel Cox
Aangezien de stembureaus in Adak, AK, het laatste stembureau, om 1 uur ET sluiten, overweeg dan om een hele kan van deze zoetzure publiekstrekker te maken. Haal het recept hier.
Nigel Cox
Sinaasappelmarmelade is het geheime ingrediënt in deze niet al te zoete publiekstrekker. Versterk de zuurheid, zegt Morgenthaler, door 3 ons tamarindeconcentraat te vervangen ($ 9; amazon.com) voor de marmelade en zeef de drank om de zaadjes te verwijderen.
Serveert: 6
Ingrediënten
9 oz. zilveren tequila
4½ oz. mezcal
6¾ oz. vers limoensap, plus partjes voor garnering
6¾ oz. Cointreau
3 el sinaasappelmarmelade
1½ oz. agavesiroop
3 el zout voor garnering
Routebeschrijving
1. Meng in een grote kan tequila, mezcal, limoensap, Cointreau, marmelade en agavesiroop. Garde. Zeef en keer terug naar de kruik.
2. Bevochtig elke glasrand met partjes limoen; met zout bestrijken. Vul glazen met ijs; voeg de margarita toe.
3. Garneer met partjes limoen en serveer.
FOTO'S: rode, witte en blauwe cocktails
Voor de gast die de hele nacht dat lichte gezoem is:
Rijst & Komkommer
Krediet: Nigel Cox
"Op een feestje heb je altijd een drankje nodig waar je een paar kunt drinken zonder je vreselijk aangeschoten te voelen", zegt Morgenthaler, en deze past goed bij de rekening. "Verse munt en komkommer werken zo goed samen", voegt hij eraan toe.
Serveert: 6
Ingrediënten
1 5-inch lange kaskomkommer, in plakjes
6 oz. eenvoudige siroop (zie hieronder, recept voor Franse 75 Rosé-cocktail, voor een routebeschrijving)
12 oz. Lillet Blanc
9 oz. bruisend water
Muntveertjes voor garnering
Routebeschrijving:
Pureer in een blender of keukenmachine plakjes komkommer met eenvoudige siroop. Doe over in een grote kan en roer Lillet en bruisend water erdoor. Serveer in met ijs gevulde stenen glazen, gegarneerd met munttwijgen.
FOTO'S: Sublieme Zomersalades
Voor de gast die Yummy Bubbles is:
Frans 75 Rosé
Krediet: Nigel Cox
Mousserende roséwijn, gin en vers citroensap vormen samen een drankje dat "ultralicht en verfrissend" is, zegt Morgenthaler. Het is een riff op de klassieke Franse 75, een champagnecocktail die voor het eerst werd geserveerd in de New York Bar in Parijs in 1915. Hier is sprankelende rosé (een barcart-nietje voor zomerplezier) de bubbel bij uitstek.
Serveert: 6
Ingrediënten
6 oz. London droge gin
6 oz. vers citroensap
4 Oz. eenvoudige siroop (recept volgt)
2 oz. water
12 oz. gekoelde mousserende rosé
Citroentwist voor garnering
Routebeschrijving voor cocktails
Meng in een grote kan gin, citroensap, eenvoudige siroop en water. Koel minimaal 2 uur en maximaal 24 uur. Roer vlak voor het opdienen voorzichtig de rosé erdoor. Serveer in met ijs gevulde coupes. Garneer met een citroendraai. (Gebruik een dunschiller om een strook te maken en krul deze vervolgens op om een spiraal te maken.)
Eenvoudige Siroop Ingrediënten
¾ kopje suiker
3 oz. water
Eenvoudige siroopaanwijzingen
Meng in een kleine steelpan suiker en water. Kook op laag vuur, vaak roerend, tot de suiker is opgelost, ongeveer 8 minuten. Laten afkoelen.
FOTO'S: onze 20 beste tips voor het plannen van feesten