Voor oenofielen is de zomer synoniem met rosé. Maar de geliefde roze drank is niet de enige die de moeite waard is om te drinken. We vroegen het onlangs aan Sebastien Auvet, mede-oprichter van Vin Sur Vingt, een gezellige Gallische bar met drie N.Y.C. locaties, welke labels je kunt proberen tijdens deze laatste weken van de zomer - en tot onze verbazing waren het allemaal mousserende wijnen. Hieronder zijn top drie aanbevelingen, voor drie verschillende gelegenheden. Santé!
Voor een date night: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle ($ 70; jjbuckley.com)
Wil je indruk maken op je wederhelft? Bestel een rondje pinot noir van Domaine Vouette. Subtiele hints van appel- en perziksmaak maken deze rijke melange "perfect met een bord blauwe kaas en een goede vriend", zegt Auvet.
Voor een strandtrip: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé ($ 17; thewineconnection.com)
Als je een sprankelende versie van de populairste wijn van de zomer wilt, probeer dan een glas Domaine des Varinelles rosé. Met tonen van wilde aardbei en zwarte bes is het de perfecte begeleider van zeevruchten.
Voor een ontspannen avond thuis: Domaine de Boisson Rouge Gamman ($ 21; ewwijnen.nl)
Wie zegt dat je je rode wijn op kamertemperatuur moet drinken? Auvet adviseert dat deze drank met grapefruitsmaak het best koud wordt geserveerd. Afkomstig uit de Loire, een regio in Frankrijk die bekend staat om zijn dessertwijnen, past het perfect bij een stuk chocoladetaart.