Wanneer men denkt aan Gwyneth Paltrow's koken, kom je niet meteen aan comfort food, maar dat kan snel veranderen. De actrice en lifestyle-goeroe onthulde vrijdag op Rachel dat ze aan een derde kookboek werkt en dat het zich zal richten op 'clean comfort food'.
De Goop oprichter vertelde gastheer Rachael Ray: "Ik denk dat ik misschien voorgerechten ga maken voor een feestgedeelte. Het is alsof je een feestje hebt, en je wilt niet in de keuken zijn, zoals kant-en-klare bakjes en dingen die je in de oven kunt plakken en bij de hand hebt. Ik zou dol zijn op makkelijke feestmaaltijden en eten voor kinderen, en dat is waar ik nu ben."
Paltrow deelde ook een grappig verhaal over een slechte kookervaring die ze als tiener had. "Ik ging naar de winkel en kocht wat aubergine, een pot tomatensaus en wat echt rubberachtige mozzarella-kaas. Ik wist niet dat wanneer je aubergine kookt, je het eerst moet zweten om al het bittere sap eruit te krijgen, en ik realiseerde me niet dat je ook aubergine-parmezaanse kaas moet paneren en het eerst moet bakken," zei ze. "Dus legde ik plakjes rauwe aubergine met tomatensaus uit een potje en mozzarella. En iedereen heeft overgegeven." (Gelukkig zal dat recept niet in het nieuwe boek worden opgenomen.)