We hebben onlangs culinaire koningin ingehaald Rachel Ray bij dit jaar New York City Wine and Food Festival, waar ze de achtste jaarlijkse Blue Moon Burger Bash organiseerde. Het evenement, dat meer dan 40 gerenommeerde Amerikaanse chef-koks de kans geeft om te strijden om de beste burger, bevatte zowel klassieke als inventieve interpretaties van de patty - een van de meest populaire waren Black Tap's sappige kobe beef-vertolking en De Ainsworth's Mac n' Cheese Burger. De kookboekauteur en tv-persoonlijkheid namen een hamburgerpauze om ons de primeur te geven over haar keukenmusthaves en voedselfilosofie.
Laatste maaltijd op aarde: wat zou het zijn?
Mijn vriendin Melanie Dunea, een geweldige fotograaf, maakte een boek, Mijn Laatste Avondmaal ($32; amazon.com). Ik zou zo depressief zijn dat ik niets zou willen eten, maar als ik de eerste maaltijd aan de andere kant zou kunnen hebben, zou ik mijn eerste hond Boo bezoeken - ze hield van pompoen - en ik zou bij mijn grootvader zijn, die van ansjovis en sardines hield, dus we aten knoflook en olijfolie en sardine of ansjovis spaghetti.
Favoriete keukengadget?
Ik geloof niet in gadgets. Ik geloof in het scherp houden van je messen. Ik geloof in een vuilnisbak, zodat je al je restjes en afval op één plek kunt bewaren, en je kunt ermee omgaan als je klaar bent met koken. Ik ben een groot voorstander van een grote snijplank - zelfs als je geen aanrecht hebt, plaats hem dan boven je gootsteen en je hebt een nieuw aanrecht. En ik geloof in een pot van zo goed mogelijke kwaliteit als je je kunt veroorloven. Dat zijn mijn gadgets.
Wat ga jij dit najaar drinken?
Mijn man is een geweldige mixoloog en hij heeft de leiding over alle dranken. Ik hou van elke vertolking van de Blood Mary, hij maakt geweldige margarita's, hij maakt fantastische champagnecocktails. Ik ben een drinker van gelijke kansen - een EOD - dus wat hij ook maakt, van glühwein tot martini's met appelsmaak, ik denk dat het dat zal zijn.