Steph Curry heeft het de afgelopen weken behoorlijk druk gehad. Voor de niet-sportgerichte, leidde de Golden State Warriors-bewaker zijn team naar het NBA-kampioenschap, werd de allereerste speler die elk ander lid van het All-NBA First Team versloeg en werd gekroond MVP. Het volstaat om te zeggen dat hij een redelijk goed seizoen achter de rug heeft. Dus, ervan uitgaande dat de 27-jarige momenteel thuis is in de Bay Area en geniet van wat broodnodige R&R, hebben we contact opgenomen met zijn vrouw, Ayesha Curry, chef-kok en foodblogger (en ster van de Instagram-account), voor zijn favoriete gerecht om buiten het seizoen van te genieten.
En de Curry's geven "verwen uzelf" een nieuwe betekenis met dit Amaretto Pound Cake-recept. "Het geeft een draai aan je klassieke citroenbrood", vertelt ze In stijl. "Ik voeg ingrediënten zoals bitters toe uit mijn favoriete limonaderecept om het een hartige maar verfrissende smaak te geven. Mijn familie is er dol op omdat het onfeilbaar is en elke keer weer heerlijk is. We kunnen het niet langer dan een paar uur in de keuken bewaren omdat het wordt verslonden door de grote en kleine vingers in mijn huishouden. Dit recept verdubbelen en twee broden maken is altijd een goed idee." Klinkt als de perfecte beloning.
2. Combineer alle droge ingrediënten in een kom. Klop in een andere kom alle natte ingrediënten door elkaar. Meng langzaam het droge door het natte en spatel op het einde de olie erdoor met een spatel.
3. Zodra het mengsel glad is, giet het in een ingevette en gesuikerde (poedervorm of riet) broodvorm en bak 40-50 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
4. Meng het citroensap, de suiker en de bitters in een kom tot een glad en romig geheel. Als de cake is afgekoeld, giet je het glazuur over de bovenkant van de cake.