Ter ere van de National Chocolate Chip Cookie Day vandaag, 4 augustus, nam Anne Kim, de lifestyle-editor van InStyle, de zware taak op zich om de nieuwe chocoladekoekjesmix van Jacques Torres te onderzoeken. Hieronder deelt ze haar bevindingen.
Bijgewerkt 04 aug. 2015 @ 5:45 am
Eerder deze zomer organiseerde ik een babyshower voor een vriend, en hoewel het feest verzorgd was, wilde ik een verse partij koekjes bakken in de oven net voordat de festiviteiten begonnen, zodat de geur het eerste zou zijn om gasten te begroeten wanneer ze aangekomen. Natuurlijk, de ochtend van ik klauterde om tijd: de week waren bananen, dus ik kon niet veel voorbereiden in de dagen voorafgaand, en tussen het uitlaten van de hond, het opzetten en het doen van wat hectische last-minute schoonmaak, helemaal opnieuw bakken was niet een optie.
Toen realiseerde ik me dat ik een zak chocoladekoekjesmix in mijn voorraadkast had liggen die iemand me had geschonken. Laat me hier even zeggen dat ik meer van het maken-het-van-het-scratch-type ben, dus ik voelde me een beetje schuldig om een mix te gebruiken, ook al was het van Mr. Chocolate zelf,
Jacques Torres. Maar wanhopige tijden vragen om wanhopige maatregelen, dus ging ik verder met het mengen van het deeg, vooral omdat ik alle bevestigingen bij de hand had: een kopje boter (gesmolten in de magnetron zodat ik niet hoefde te wachten tot het zacht werd op kamertemperatuur), 2 eieren en een eetlepel vanille extract.GERELATEERD: 9 S'mores-recepten die u kunt maken zonder een kampvuur
Krediet: Hoffelijkheid
Geen grap, ik heb dat deeg met de hand opgeklopt in 5 minuten topjes en ze stonden in een mum van tijd in de oven. (Nou, ik moest wel wat langer wachten voordat de oven was voorverwarmd.) 15 minuten later snel vooruitspoelen en een dozijn koekjes ter grootte van een pannenkoek kwamen uit de oven.
Krediet: Hoffelijkheid
GERELATEERD: Maak je eigen ijsje met deze zoete site
Ja, deze puppy's waren enorm, waardoor gasten duizelig werden van vreugde - echt, ze praten er weken later nog steeds over - en ik serveerde ze gestapeld op een taartplateau, waardoor ze eruitzagen als een grote stapel pannenkoeken. Dan zijn er nog de chocoladeschilfers zelf, die zijn gestoord. Niet alleen omdat ze van superhoge kwaliteit zijn, maar ze zijn zo groot als voorgebakken kwartjes, en terwijl ze in de oven staan, marmeren ze met het deeg perfect hier en daar, zodat je een aantal happen krijgt die de perfecte balans zijn tussen chocolade en koekjes, en sommige die meer decadent chocolade zijn.
GERELATEERD: Introductie van de Sushi Burritto: hoe je het van begin tot einde kunt maken
Het vonnis? Ik ben meer onder de indruk dan ik ooit zou kunnen zijn met een mix, en dit heeft een plek gewonnen als nietje in mijn voorraadkast.
Jacques Torres Chocoladeschilferkoekjesmix, $18; mrchocolate.com.
Krediet: Hoffelijkheid