Inmiddels heb je (hopelijk) je Vaderdag cadeautjes in de rij, maar je worstelt misschien om erachter te komen wat je de man moet voeren. Als je vader een liefhebber van brewskies is, raden we je aan om wat combinaties van ambachtelijk bier en eten samen te stellen om hem dit weekend echt indruk te maken. Bovendien zal het heel leuk zijn voor alle betrokkenen.

We spraken met bierexpert en auteur Julia Herz, die drie vaderdagwaardige gerechten met ons deelde en de soorten dranken die het beste bij elkaar passen. Herz is de uitgever van CraftBeer.com evenals de Craft Beer Program Director bij de Brouwers Vereniging. Ze is ook de co-auteur van Bierparen: de essentiële gids van de parenprofessionals ($13, amazon.com), dus ze weet het een en ander over ales, lagers, enz. Lees verder voor haar koppelsuggesties en om te ontdekken waarom ze werken.

De eerste koppeling die Herz aanbeveelt, is een Amerikaans bruin bier geserveerd met spaghetti en gehaktballen. "De smaken van bruine mout echoën en trouwen echt in die gehaktballen, en de tomatensaus en de zuurgraad werken ook heel goed met het gebraad van de mout in dit bier", zei Herz.

De volgende suggestie van Herz is een Amerikaanse IPA gepaard met kippenvleugels, pittig of niet. "De bleke mouttonen in de Amerikaanse IPA en een klein beetje restsuiker zullen zeker goed werken met het paneren op de kippenvleugels," zei ze. En als papa van pittige wings houdt, zal dit specifieke bier die smaak versterken en de hitte van de wings naar boven halen.

De laatste koppeling die Herz aanbeveelt, is een Amerikaanse stout bij een kaasplankje, want wie houdt er nu niet van een goed kaasplankje? Dit bier gaat "iets verder dan dat Amerikaanse bruine bier zou doen in geroosterde moutaroma's, en gaat verder dan alleen chocoladetonen, maar meer naar geroosterde tonen en een beetje meer scherpe smaken, en die zijn erg prettig - daarom kiezen mensen een stout, "ze uitgelegd. Herz stelt voor om "alles op te nemen, van zachtgerijpte, bloemige korstkazen die niet zo oud zijn, tot halfharde kazen, die ouder zijn - je goudas en je cheddars." Ze raadde specifiek aan om een ​​gerookte gouda toe te voegen, evenals een verscheidenheid aan fruit, hete mosterdsaus en wat brood en crackers.

Bier, eten en papa - is er een perfectere combinatie?