Maar smaakt het ook?

Zie je die foto hierboven? Ziet dat er niet uit als een gewone burger? Nou, we hebben nieuws voor je, want dat is niet rundvlees. In feite is het helemaal niet gemaakt van vlees. Het heet de Onmogelijke hamburger, en we zijn hier om u alles te vertellen wat u moet weten.

We hebben onlangs gegeten bij Umami Burger in The Grove in L.A., en we waren aangenaam verrast toen we deze nieuwe vleesloze innovatie op het menu ontdekten. Twee pasteitjes worden opgestapeld met gekarameliseerde uien, Amerikaanse kaas, miso-mosterd, huisspread, dille augurken, sla en tomaat tussen een briochebroodje, en als ons niet was verteld dat het geen echt hamburger, we zouden het verschil niet hebben geweten.

VERWANT: 33 beroemdheden die geen vlees eten

Toen de burger aan onze tafel arriveerde, merkten we meteen dat het net als het echte ding rook. Toen we het doormidden sneden, realiseerden we ons dat het ook leek te bloeden, net zoals je normale medium-rare runderpasteitje zou doen. Het ook keek

precies zoals een gewone burger - de textuur, de kleur, alles. Maar smaakt het ook echt hetzelfde?vroegen we ons af toen we de eerste hap namen. Tot onze verbazing ontdekten we dat het echt naar een vlezige burger smaakt - het was zelfs een beetje verkoold aan de buitenkant. Het enige kleine verschil dat we opmerkten, was dat het niet zo stevig was als je gemiddelde pasteitje, maar het maakte het alleen maar sappiger.

Dus hoe hebben ze dit bereikt?

VIDEO: Meatless "Impossible Burgers" zullen binnenkort gemakkelijker te krijgen zijn

De pasteitjes zijn gemaakt van volledig natuurlijke ingrediënten, waaronder tarwe, aardappel, kokosolie en andere plantaardige eiwitten. Maar er is een extra speciaal onderdeel in de burger dat het zo, nou ja, vlezig maakt: heem. Het is een ijzerhoudend molecuul dat ervoor zorgt dat vlees ruikt, sist en uiteindelijk naar rundvlees smaakt. De heem in Impossible Burger wordt alleen gemaakt van planten en geproduceerd via een fermentatieproces, vergelijkbaar met de manier waarop Belgisch bier wordt gemaakt. Kortom, het is alles wat een burger is (hij "bloedt" zelfs als een echte runderburger), maar het komt niet van een dier.

VERWANT: Kylie Jenner probeert veganistisch te worden en haar maaltijden zien er legitiem uit

Impossible Burger is momenteel verkrijgbaar bij selecteer Umami Burger-locaties in heel Californië, evenals een paar andere restaurants in New York, Las Vegas en Texas.