Coachella: kom voor de waanzinnige muziekopstelling, blijf voor de nog meer over-the-top voedselselectie. Jaar na jaar verbetert het festival zichzelf in termen van artiesten - en hetzelfde kan gezegd worden over het eten. Lady Gaga, Kendrick Lamar, en Radiohead is misschien de headliner, maar we zullen een goede hoeveelheid telefoonopslagruimte besparen voor de serieuze #foodporn die we zullen posten.
Van wafels op een stokje en nitro-ijs tot een 10K-burger en veganistische poutine, het snackoverzicht is er een om van te genieten. Hier zijn slechts enkele van de gerechten waar we dit jaar niet op kunnen wachten en Instagram.
Eén woord: RACLETTE. Aangeprezen als het voedselhoogtepunt van het festival is Alvin Cailan's Paper Planes, waar ze in wezen hete kaas vers van de ronde op aardappeltjes zullen dumpen. We zien een raclette Boomerang in jouw toekomst.
Niet alle burrito's zijn gelijk gemaakt, en de Peruaanse van Ricardo Zarate's Mamacita zijn een stap boven de rest. Het snelle informele restaurant serveert burrito's gevuld met een mix van quinoa en bruine rijst, tomatensambal, avocado's, een gebakken ei en naar keuze kip, biefstuk of portobellow-champignon.
Als je zin hebt om in een rij van behoorlijke omvang te staan, worden ieders favoriete taco's van Trejo's warm, snel en vers geserveerd in de Beer Barn.
Marcel Vigneron's Wolf zal een breed scala aan lekkernijen bevatten en alles serveren voor zijn beroemde 10K burger, boerenkoolsalade en waanzinnig kokosnitro-ijs, dat verfrissende verlichting zal bieden in de hitte van de woestijn.
Dit jaar debuteert Sweet Combforts op het festival, waarmee je je standaard Belgische wafel een zeer Instagrambare draai geeft. De draagbare lekkernijen zijn verkrijgbaar in de stijlen Oreo, Fruity Pebble, animal cracker en "plain jane", dus bereid je camera's voor.
Als je op zoek bent naar iets lichters, is poke de perfecte optie. Sweetfin Poké serveert kommen vol pittige tonijn, rijst en al je favoriete poke-fixes voor een voedzame, maar heerlijke maaltijd.
Indiase gastropub Badmaash is hier om de poutine-verslaafde in ons allemaal te dienen. Of je nu een carnivoor bent en in alles naar kip snakt of een veganist bent die graag uit zijn dak wil gaan, daar is een poutine voor.