Als je je een verfrissende cocktail voorstelt, denk je meestal aan een zomerse margarita of mint julep. Maar in de herfstmaanden kan een seizoensgebonden drankje, zoals glühwein of harde cider, net zo bevredigend zijn. Mary Giuliani, een van N.Y.C.'s meest gewilde cateraars, deelt een handvol gemakkelijk te repareren dranken in haar nieuwe boek De cocktailparty ($21; amazon.com), een manifest van feestideeën, tips, menu's en recepten voor alles van Cinco de Mayo tot babyborrels. Na het raadplegen van de Party Calculator van het boek, die ervoor zorgt dat u uw gasten nooit overschrijdt - of, erger nog, te weinig serveert -, probeert u "Cider House Rules", haar herfstinterpretatie van een zomerse shandy, die bier en verse appelcider combineert voor een onverwachte en welkome dorstlesser. Lees verder voor het recept.
Huisregels voor cider
Maakt: 8 tot 12 porties.
ingrediënten
6 flesjes van 12 oz van je favoriete bier
8 kopjes appelcider (vers indien mogelijk)
2 blikjes gemberbier van 12 oz
4 appels, voor garnering.
Routebeschrijving
Combineer alle vloeistoffen in een drankdispenser naar keuze, roer langzaam en giet over ijs in pilsenerglazen. Je kunt de appels in schijfjes snijden en vervolgens elk in schijfjes snijden (zie afbeelding) en als garnering aan elk glas bevestigen.
VIDEO: Krijg Jessica Seinfeld's tips voor het geven van de perfecte cocktailparty
Uit het boek THE COCKTAIL PARTY van Mary Giuliani. Copyright © 2015 door Mary Giuliani. Herdrukt op afspraak met Ballantine Books, een imprint van Random House, een divisie van Penguin Random House LLC. Alle rechten voorbehouden.
