Niet alle groenten en fruit zijn gelijk gemaakt. Ze zijn er in een breed scala aan vormen, kleuren en smaken: rood, groen, blad, sappig, zoet, bitter, rare die je niet kunt identificeren. Maar een nieuwe studie suggereert dat verschillende producten ook dramatisch verschillende effecten op gewichtsverlies kunnen hebben.
De studie, uitgevoerd door onderzoekers van Harvard, keken naar voedingsinformatie voor 117.918 mensen gedurende intervallen van vier jaar gedurende 24 jaar, beginnend in de jaren 30 en 40 van de deelnemers. Hoewel het verhogen van de dagelijkse porties fruit en groenten over de hele linie tot gewichtsverlies leidde, correleerden sommige specifieke voedingsmiddelen beter met gewichtsverlies dan andere.
Hoewel een verhoogde fruitconsumptie bijvoorbeeld leidde tot een gemiddeld gewichtsverlies van 0,53 pond per extra dagelijkse portie gedurende een periode van vier jaar, het eten van meer bessen leidde specifiek tot meer dan een pond gewichtsverlies. Appels en peren hadden een soortgelijk effect en veroorzaakten gewichtsdips van 1,24 pond per extra dagelijkse portie.
Als het om groenten ging, waren tofu/soja en bloemkool twee van de grootste sterren. Hoewel het verhogen van groenten in het algemeen leidde tot ongeveer een kwart pond gewichtsverlies per dagelijkse portie, werd het groter op tofu/soja zorgde ervoor dat de gemiddelde persoon bijna 2,5 pond afviel, en bloemkool leidde tot 1,37 pond gewicht verlies. Ondertussen deden andere groenten meer kwaad dan goed. "Verhoogde inname van zetmeelrijke groenten, waaronder maïs, erwten en aardappelen, werd geassocieerd met gewichtstoename", aldus de studie.
"Er zijn veel groenten en fruit die misschien een betere keuze zijn - appels, peren, bessen en niet-zetmeelrijke groenten", zegt hoofdauteur Monica L. Bertoia vertelde de New York Keer.
De bevindingen bieden een interessant nieuw inzicht in hoe wat je eet je gewicht beïnvloedt. En als ik mijn wiskunde goed doe, blijkt ook dat als je elke dag slechts 40 extra porties tofu eet, je in vier jaar tijd 100 pond kunt verliezen. Rechts?
Dit artikel verscheen oorspronkelijk op Eten en wijn. Ga voor meer van dit soort verhalen naar FWx.com.
