Hvis du tror at grønnsaker krever dip, salat er ufullstendig uten dressing, og brød er naken uten pålegg, så har vi det perfekte krydderet for deg. The Basil Yogurt Dressing from Den nakne kokeboken ($14; amazon.com), en nylig utgitt oppskriftssamling av matblogger Tess Ward, er ideell for jazzing opp en crudité -tallerken, slathering på pita og drizzling over en sommerlig bolle med greener. I tillegg til å ha en nydelig farge og tonnevis av smak, er ingrediensene fulle av helsemessige fordeler: eple cider eddik renser huden og øker energien, probiotisk yoghurt hjelper til med fordøyelsen, og hvitløk inneholder medisiner egenskaper.
“Den nakne kokeboken beveger seg bort fra bearbeidede og raffinerte matvarer, urealistiske dietter og motekurer, i stedet handler det om å spise mat i sin mer nakne form, ”skriver Ward. Lag din egen naken dressing ved å bruke oppskriften nedenfor.
1 1/2 ss vanlig probiotisk yoghurt
4 ss basilikumblader, hakket
4 ss ekstra virgin olivenolje
2 ss eplecidereddik
2 fedd hvitløk, moset til en masse
Havsalt og nykvernet svart pepper
Trykt på nytt med tillatelse fra Den nakne kokeboken, av Tess Ward, opphavsrett 2015. Utgitt i USA av Ten Speed Press, et avtrykk av Penguin Random House LLC.