På grilling, bakgård bashes, og Fjerde juli shindigs, sommersalater blir ofte behandlet som en siderett, med heftigere hovedretter som grillet kylling og hamburgere i sentrum. Bytt den opp på din neste soirée ved å servere gjestene dine en salat de sent vil glemme – nærmere bestemt melon- og tomatsalaten fra anerkjente N.Y.C. restaurant Park Avenue sommer. Denne oppskriften kombinerer noen av sesongens beste råvarer til en nydelig, smakfull rett.
"Som med mange av rettene våre, starter vi med kjente smaker og kombinasjoner og tilpasser dem for å skape noe mer interessant og deilig," sier kjøkkensjef Zene Flinn. "For melon- og tomatsalaten startet vi med ideen om 'prosciutto melon' og subbet ut prosciuttoen for salte tomater og fetaost, og fortsatte deretter derfra. Sluttresultatet er en forfriskende, smakfull sommersalat med litt vri.» Les videre nedenfor for oppskriften.
RELATERT: Dette er de beste vinene å kombinere med sommergrønnsakene dine
Melon- og tomatsalat
Ingredienser
3 arvestykketomater i forskjellige farger
1 halvliter arvestykke cherrytomater, ovnstørket (metoden følger)
1/2 honningmelon
1/4 vannmelon uten frø
1/2 Charentais melon (eller cantaloupe)
Oliven olje
Sitron
Fetaost
Frisk timian
Fleur de sel
Lagret balsamicoeddik
RELATERT: Alt du trenger for å være vertskap for en episk fjerde juli-fest
Veibeskrivelse
1. Skjær cherrytomater i to, bland med olivenolje og salt, og stek i en 250°F ovn i 30 minutter eller til de er litt tørket ut og intensivert.
2. Terning eller smuldre feta.
3. Ta frøene ut av melonene og kutt til ønsket form, bruk en melonballer hvis du har.
4. Skjær store tomater i skiver og legg dem på et serveringsfat som base, og pynt dem med olivenolje og fleur de sel. Kast de forskjellige melonbitene i olivenolje, fleur de sel og sitronsaft, og legg på toppen av tomater. Tilsett fetaost og ovnstørkede cherrytomater. Avslutt med fersk plukket timian, sitronskall og lagret balsamicoeddik.