Hva er 'matfrihet'?

Hvis du har brukt tid på Instagram i det siste, har du kanskje kommet over begrepet "matfrihet" som er festet til bilder av iskrem, selfies og inspirerende sitater. Påvirkere og diettister fremmer konseptet som løsningen på kostholdskultur; en måte å helbrede vårt forhold til mat og slutte å assosiere å spise med skyldfølelse eller mangel på kontroll.

Likevel er det god plass til forvirring rundt matfrihet, selv blant ernæringseksperter. For eksempel: Bør alle praktisere det? Er det det samme som intuitiv spising? Og hvordan kan den brukes til å bekjempe en kultur som er så besatt av restriktive dietter? Her svarer vi på alle spørsmålene dine om matfrihet.

RELATERT: Har vi alle en forhåndsbestemt vekt på settpunkt?

Kjernen i matfrihetsbevegelsen er ideen om at inntil vi angre alle de lumske reglene for å spise som diettkulturen pålegger oss, vil maten ha makt over oss. Matfrihet "eliminerer alle dietter, regler eller moral med mat, slik at mat kan være en del av livet ditt uten å kontrollere det," sier

Matfrihet søker å løsne maten ved å anta at vi alle skal gå ned i vekt. Denne ideen er gjennomgripende og mye internalisert - inkludert av det medisinske samfunnet - og kan ofte føre til mønstre av uordentlig spisning. "Matfrihet er viktig fordi vi har en kultur full av kvinner... som har blitt solgt løgnen om at å gjøre seg mindre vil gjøre dem mer verdige eller sunnere, sier Kirsten Ackerman, en registrert diettist.

For mange mennesker som bruker timer i livet på å telle kalorier, fikse på neste måltid og berating seg selv for å spise en bestemt mat de har kodet som "dårlig", kan matfrihet være intet mindre enn livsforandrende. "Matfrihet handler om livet du får når du helbreder forholdet ditt til mat og kropp," sier Ackerman. "Denne reisen lar folk utvikle et mer nøytralt og behagelig forhold til mat, slik at de kan vise seg mer fullt ut i livet sitt."

RELATERT: Hvorfor faster alle - og er det bra for deg?

Begrepet "intuitiv spising" har blitt brukt liberalt de siste årene, men det har ofte blitt misbrukt. "Intuitiv spising har ironisk nok blitt adoptert av kostholdskultur og har blitt tolket i visse omgivelser som en vekttapsmetode eller en metode for å spise mindre," sier Ackerman.

I virkeligheten, Intuitiv spising er et spesifikt, 10-trinns program designet av to diettister, Evelyn Tribole og Elyse Resch, for å hjelpe folk til å koble seg til sinnet og kroppen igjen gjennom å spise og avvise forskriftene om kostholdskultur. Øvelse av intuitiv spising bør føre til matfrihet, men når "intuitiv spising" blir et verktøy for vekttap, er dette ikke lenger matfrihet, sier Ackerman.

Selv om det er mange likheter mellom begge tilnærmingene, sier Whitney Catalano, RDN, en ernæringsfysiolog for matfrihet, finner hun ut at metodikken hennes fokuserer mer på de "mentale og følelsesmessige komponentene i å helbrede forholdet ditt til mat enn de 10 trinnene i Intuitive Eating gjør."

På slutten av dagen sier Catalano at det å bestemme seg for å jobbe med en diettist som er intuitiv å spise eller en diett med matfrihet, kommer til preferanse og å finne noen du stoler på.

Ganske mye, men det avhenger av hvordan hver persons eksisterende forhold til mat ser ut. "Utdanning om matfrihet ville være nyttig for de fleste i kulturen vår, fordi kulturen vår i utgangspunktet har et uordent forhold til mat," sier Ackerman. "Imidlertid er menneskene som har det mest desperate behovet for matfrihet, de som vil si at de bruker en betydelig del av dagen sin på å tenke på mat og kroppsbilde."

For de fleste som sliter med spiseforstyrrelser eller spiseforstyrrelser som kan diagnostiseres, er matfrihet måten å helbrede på. "Begrensning er aldri en kur mot et uordentlig forhold til mat, fordi det er det som forårsaket det uordnede forholdet til mat i utgangspunktet," sier Catalano. "Hvis du tror du har et dårlig forhold til mat, er det viktig å søke hjelp umiddelbart fra noen som har spesialisert seg på matfrihet, intuitiv spising eller gjenoppretting av spiseforstyrrelser."

Hva om du begrenser visse matvarer av religiøse, moralske eller medisinske årsaker? Kan du fortsatt praktisere matfrihet? Kort svar: ja. "Jeg vil definere matfrihet som å spise i samsvar med verdiene dine uten stress, angst, skyld eller skam," sier Catalano. "Du kan ha matfrihet og fortsatt, for eksempel, spise vegetarisk... eller redusere visse matvarer til medisinske formål. "

RELATERT: Taylor Swift åpnet opp om kampen hennes med en spiseforstyrrelse

Matfrihet ville ideelt sett komme naturlig, men siden mange av oss har mistet kontakten med vår intuisjon når den kommer til maten og kroppen vår, er det noen enkle retningslinjer som kan hjelpe deg med å finne det sunnere forbindelse.

For mennesker som er vant til å pålegge seg selv strenge regler for å spise, kan dette viktige aspektet ved matfrihet være en av de vanskeligste hindringene å overvinne. "Ofte vil folk begynne å praktisere ubetinget tillatelse og bli skremt fordi det er vanlig å føle at du overspiser eller spiser mye i begynnelsen," sier Catalano. "Når du lærer å stole på kroppen din og la den fortelle deg hva den trenger, kan du deretter begynne å koble til sult- og metthetssignalene dine igjen, som ofte blir dempet med langsiktig slanking."

Det er viktig å forstå at ingen mat er begrenset (unntatt selvfølgelig hvis du begrenser visse matvarer av moralske eller medisinske årsaker enn av vektreduksjon). "Godta cravings og nyt dem i stedet for å lage et" sunnere alternativ ", sier Whitney Stuart, en brett-sertifisert diettist-ernæringsfysiolog og sertifisert diabetikerpedagog. "Kroppen din kjenner forskjellen, og denne praksisen slår til slutt tilbake."

RELATERT: Alt du tror du vet om karbohydrater er feil

Når vi engasjerer oss i spiseforstyrrelser, når vi prøver å begrense visse matvarer eller når vi ikke spiser nok, kan mat bli altoppslukende. Taylor Gage er en helse- og tankegangstrener som har brukt matfrihet som en måte å overgå fra dietter som paleo og makrosporing. For henne handler matfrihet om å "skape rom i ditt sinn og deg selv for å kunne utforske og nyte fylde av livet ditt, i stedet for å føle deg fanget av bekymringer, regler og obsessive eller engstelige tankeløkker rundt hva du skal gjøre spise."

Prosessen med å skape et nøytralt forhold til kroppen din fungerer fra innsiden og ut. Det starter med å lære å stole på kroppens signaler for sult og fylde, uten at diettmentaliteten fanger opp disse signalene. "Matfrihet er en lang prosess med prøving, feiling og læring av å stole på kroppen din, men det er gjennom denne reisen du vil bli ekspert i din egen kropp og lære så mye mer om deg selv enn du ville gjort med slanking, "Catalano sier.

For det andre, når vekttap ikke er den avgjørende faktoren for hvordan du spiser, kan kroppen din forandre seg eller se annerledes ut enn andre mennesker - det er en god ting. Vi har alle forskjellige gener og metabolisme, og det er ikke meningen at vi alle skal jobbe oss inn i samme form og størrelse. Denne jakten er ikke bare uholdbar, men den kan også skade oss. "Omfavn det naturlige kroppsmangfoldet og begynn en reise for å finne et nøytralt forhold til kroppens utseende," sier Ackerman.

RELATERT: Strekkmerker skjer. Hvorfor må kvinner elske dem også?

Det er ingen som passer alle for den samtalen. Til syvende og sist må det handle om å prioritere komforten din - enten det betyr å diskutere din matfrihetsreise åpent, eller å holde den mer privat. Her er noen måter å nærme deg det:

Hvis du føler deg klar til å diskutere matfrihet med venner og familie, kan det fremdeles dukke opp noen utløsende temaer. "Med tiden kan det hende du finner det nødvendig på din egen helbredelsesreise å sette grenser rundt samtaletemaer med venner og familie," sier Ackerman. "Å sette grenser kan være så enkelt som å si: 'Kan vi unngå å snakke om slanking eller vekttap? Jeg jobber med å helbrede forholdet mitt til mat og kroppen min, og disse temaene utløser for meg.

Hvis venner og familie spør deg om matfrihet, kan du peke dem på ressurser for å hjelpe dem å forstå, for eksempel matfrihetskontoer på Instagram og Twitter. IRL, du kan hjelpe dem med å pakke opp atferd som stammer fra kostholdskultur når de oppstår.

"Foreldrene mine er Boomers, så de har fortsatt en vane med å merke matvarer som" gode "eller" dårlige ", så jeg har jobbet mye med dem for å prøve å avlære denne oppførselen, sier Sarah Madaus, som har brukt matfrihet som en måte å komme seg etter å ha spist lidelse. "Hver gang jeg går hjem og hører dem si det, retter jeg dem og sier:" Mat er ikke bra, og det er heller ikke dårlig. Det hele fungerer som drivstoff. ' De ler av det, men jo mer jeg holder ut, jo mindre sier de det. "

Du har lov til å prioritere komforten din når samtalen går over til å spise. "Og på slutten av dagen er virksomheten din bare tallerkenen din og maten du spiser. Ta samtalen bort fra tallerkenen, sier Stuart.

"Du kan alltid forlate samtaler du ikke vil være med på, eller prøve å endre emnet vekk fra vekttap," sier Catalano. "Husk at det er så mange andre viktigere ting vi kan snakke om enn slanking."

Hvis du synes det er for vanskelig å diskutere matfrihet med venner eller familie, men fortsatt føler behov for å snakke om det, er det så mange utsalgssteder du har til disposisjon. Erin Levine, som aktivt praktiserer matfrihet som en del av gjenopprettelsen av spiseforstyrrelser, diskuterer åpent hennes kamp mot henne Instagram -side, hvor hun finner støtte og et trygt rom i et fellesskap av "tykke kvinner som legger ut øvelsene sine og spiser mat, iført søte klær. "Levine snakker også med forloveden, diettisten og terapeuten om henne sliter. "Men resten av verden" skjønner det ikke "ennå," sier hun. "De ser Lizzo og får Lizzo, men de får ikke matfrihet som helhet fordi vi bare er så forankret i kostholdskultur og fatfobi."

Når du googler "matfrihet", er de første resultatene som dukker vanligvis koblet til Hele 30, et 30-dagers program der du bare skal spise "ekte" mat. Melissa Hartwig, grunnleggeren av Whole30, skrev en bok som het Matfrihet for alltid, og har gjort konseptet til en sentral del av Whole30 -tilnærmingen. Men Whole30 er ganske restriktiv - og maler vekttap som et ønskelig resultat - så har matfrihet virkelig en plass innenfor disse rammene?

For Stuart, som er Whole30 Certified Coach, fungerer programmet som en overgang til en friere tilnærming til å spise. "Jeg tror at tilbakestillingen av Whole30 kan være en fin måte å systematisk teste virkningen av mat på kroppen din: for følelsesmessig, fysiologisk og medisinsk relatert formål," sier hun. "Matfrihet utvikler seg under gjeninnføringsprosessen etter hvert som man blir mer bevisst på deres respons på mat og vanene de skapte rundt det."

Ackerman avviser imidlertid forestillingen om at de to tingene kan gå hånd i hånd. "Whole30 står i direkte kontrast til målet om matfrihet," sier hun. "Selv om målet med Whole30 er å lytte til kroppens tilbakemeldinger om bestemte matvarer, er veien til å komme dit ekstremt restriktiv." Catalano og Bonano enig: Whole30 er en diett, og har som sådan ingen plass i den typen matfrihet som frigjør deg fra regler og begrensninger, og lar deg leve livet til fullt ut.