Er fordelene med alkalisk diett lovlige?

På godt og vondt, når kjendiser roser en diett eller en bestemt måte å spise på, lytter folk. Det er det som skjedde da A-lister som Jennifer Aniston, Victoria Beckham, og Gwyneth Paltrow promotert kokebøker, programmer og til og med flaskevann inspirert av det alkaliske dietten på begynnelsen av 2010 -tallet.

RELATERT: Dette er dietttrendene som dominerte det siste tiåret

Og av en eller annen grunn har denne spisestilen ekte utholdenhet. "Vi har sett dusinvis av dietttrender stige og falle, men det alkaliske kostholdet er fortsatt et samtaleemne for de som ønsker å få det friske, endre kroppssammensetningen eller bruke den som et håp om å kurere eller forsinke sykdom, sier Claire Fudge, BSc RD, rådgiver for Kaliber Fitness.

Men hva innebærer dietten, og er fordelene med alkalisk diett reelle? Ernæringsproffene veier fremover.

“Det alkaliske kostholdet er en hel mat, hovedsakelig vegansk, vanligvis glutenfri diett med hovedfokus på plantefôr, Sier Lauren O'Connor, MS, RDN, forfatter av The Healthy Alkaline Diet Guide.

RELATERT: "Deltid" Veganer er på vei oppover-og "Ekte" Veganer er sure over det

Dietten legger vekt på frukt og grønnsaker, som regnes som "alkalisk dannende." Men hva betyr det egentlig?

"Den alkaliske dietten stammer fra syre-askehypotesen, som hevder at vårt typiske kosthold får oss til å lage overflødig syre, noe som senker blodets pH," forklarer Aja Gyimah, RD, MHSc, en ekspert på kuudose. (Det vil bety at blodet vårt er surere enn det burde være.)

Du husker kanskje pH fra videregående, sier Fudge. Det måles på en skala fra 0 til 14. 7 er nøytral, under 7 er sur, og over 7 er en base.

Syreasken-hypotesen sier at overflødig syre i blodet vårt må nøytraliseres, ellers kan det skje forårsake problemer som osteoporose, kreft, diabetes, hjerte- og karsykdommer og mer, ifølge Gyimah. Så tanken på det alkaliske kostholdet er å forhindre langsiktige helseproblemer ved å spise mat som ikke produserer syre i kroppen.

I praksis ser det ikke så annerledes ut enn det typiske sunne kostholdet ditt. "Den alkaliske dietten fremmer å spise frukt og grønnsaker og begrense mettet fett, transfett, raffinert sukker og høyt inntak av rødt kjøtt," sier O'Connor.

RELATERT: Er eliminering av sukker den eneste "dietten" vi bør ta seriøst?

Forskjellen er imidlertid at dietten baserer sine retningslinjer på hvilken type rester som blir igjen når kroppen metaboliserer en gitt mat: enten sur eller alkalisk.

• Matvarer som anses som syredannende inkluderer: storfekjøtt, svinekjøtt, fjærfe, meieriprodukter, sterkt bearbeidede matvarer og alkohol
• Matvarer som anses å være alkaliske, inkluderer: frukt, grønnsaker, nøtter og belgfrukter
• Matvarer som anses som nøytrale inkluderer: naturlig fett, stivelse og sukker

Å følge dietten er enkelt: Spis alkalisk og nøytral mat, og unngå syredannende mat. Folk vil ofte teste urinen eller spyttet ved hjelp av pH -strimler for å sjekke om de er i en "alkalisk" tilstand.

RELATERT: Er matfrihet motgift mot kostholdskultur?

Så det er noen få store problemer med det alkaliske kostholdet. Viktigst...

Selv om å minimere bearbeidet mat og spise flere planter ikke er en dårlig ting, holder ikke begrunnelsen bak det alkaliske diettets matkategorier.

"Til dags dato er det ingen vitenskapelig forskning som har vist at et alkalisk kosthold kan endre kroppens pH," sier Maya Feller, MS, RD, CDN i Brooklyn-baserte Maya Feller Nutrition. "Det alkaliske dietten har vist seg å ha en viss innvirkning på urinens pH, men ikke på blodet." Det er fordi nyrer, lunger, fordøyelsessystem og lever sørger for at et sunt individ opprettholder en blod -pH på 7,35 til 7,45, Feller sier. "Avvik utenfor det smale pH -området kan være dødelig, men er svært sjelden med mindre kroppen blir alvorlig kompromittert av en medisinsk eller medfødt tilstand."

RELATERT: Beklager, men matvarer som øker stoffskiftet er en skam

Med andre ord - maten vi spiser påvirker ikke blodets pH på en meningsfull måte, så selv om urinen tester "alkalisk", betyr det ikke at du får helsemessige fordeler av dietten.

Generelt er ernæringsproffene ikke store fans av dietter som kutter ut hele matgrupper uten tilstedeværelse av matintoleranse eller følsomhet. En en-til-en-alt-tilnærming, som det alkaliske kostholdet, er usannsynlig å lykkes på lang sikt. "Denne dietten er ganske restriktiv når det gjelder inntak av kjøtt, meieri og fullkorn," påpeker Feller. Selv om det definitivt er mulig å ha et sunt spisemønster som utelukker disse matvarene, er diettens mangelfulle hypotese ikke en god grunn til å nix dem.

RELATERT: Alt du tror du vet om karbohydrater er feil

Fordi mange proteinkilder er ekskludert fra det alkaliske kostholdet, kan det være vanskelig å følge dette spisemønsteret og dekke proteinbehovet ditt. Du må vurdere alternative kilder for komplette proteiner eller essensielle aminosyrer, sier Feller. "Essensielle aminosyrer er byggesteinene i protein som ikke kan syntetiseres i kroppen, og som spiller en rekke viktige roller i kroppen."

"Tilleggsselskaper har dukket opp for å markedsføre produkter og matvarer som hevder å ha alkaliseringsevner," påpeker Gyimah. "Men med tanke på at det er lite forskning som støtter syreasken, vil forbruk av disse produktene sannsynligvis ikke gi fordelene forbrukerne leter etter, og det kan være ganske dyrt."

På grunn av mangel på bevis for det alkaliske kostholdet, ville Gyimah ikke anbefale det til sine klienter. "Det alkaliske kostholdet oppfordrer imidlertid folk til å spise rikelig med frukt, grønnsaker og belgfrukter og til konsumere mindre bearbeidet mat og alkohol, noe som stemmer godt overens med retningslinjene for sunt kosthold, sier hun sier. "En diett med mye frukt, grønnsaker og belgfrukter er gunstig for helsen vår, selv om det ikke påvirker pH -verdien vår."

-Forskning er fortsatt ganske klar på at plantebaserte dietter har en positiv effekt på blod trykk, beinhelse og sur refluksbehandling på grunn av næringsinnholdet - ikke pH -verdien, ” Sier O'Connor. "For eksempel er det betydelige, betydelige vitenskapelige bevis på at kalium (et mineral som er svært til stede i mange av frukt og grønnsaker) har en rolle i både natriumbalanse og vasodilatasjon-dermed ideelt for blodtrykkskontroll. ”

En annen bivirkning av å fokusere på frukt og grønnsaker og eliminere bearbeidede matvarer: “Det ville absolutt redusere sannsynligheten for overforbruk av kalorier, og det vil sannsynligvis øke inntaket av essensielle mikronæringsstoffer og fiber, ”Fudge sier. Selv om det er nødvendig å redusere kaloriinntaket for vekttap, kan tilsetning av fiber, som er veldig mettende, også hjelpe.

"Diett som alkalisk diett gjør sunn mat vanskeligere enn det trenger å være," sier Gyimah. "Jeg er en stor fan av lett og sunt å spise, og du kan gjøre dette ved å spise flere planter og fullkorn." Med andre ord: Å spise sunt trenger ikke å være så komplisert - eller kreve å teste urinen din.