Veganisme har kommet langt: En gang reservert for fredselskende hippier, interesse for en helt dyrefri kosthold er på en all-time high, med kjendiser som Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z og Beyoncé leder anklagen. Men før du hopper på vognen uten kjøtt-egg eller meieri, bør du vite hva du går inn på. Her er 12 ting du kan forvente når du skal veganer.
RELATERT: 16 vegetariske matvarer å grille denne sommeren
1. Du trenger et B12-tilskudd
Kreditt: Getty Images
Vitamin B12 forekommer naturlig bare i animalsk mat, så du bør fylle på med en rekke B12-forsterkede matvarer samt et B12-tilskudd. B12 holder kroppens nerver og blodceller friske og bidrar til å lage DNA, så mangler kan føre til tretthet, svakhet, forstoppelse, tap av matlyst, vekttap (den dårlige typen), nerveproblemer og depresjon. For å finne ut om du trenger å øke inntaket, spør legen din om en enkel blodprøve.
2.... Og kanskje et jerntilskudd også
Kreditt: Getty Images
Jern kommer i to former: hem og ikke-hem. Heme, som utgjør omtrent 40 prosent av jernet i animalsk mat, tas lett opp av kroppen. Veganske dietter inneholder bare ikke-hem, som absorberes mindre lett, så du må kanskje innta mer jern hvis du vil få samme fordel, sier New York City ernæringsfysiolog Christian Henderson, R.D. Gode veganske jernkilder inkluderer belgfrukter, solsikkefrø, tørkede rosiner og mørke, bladrike greener.
RELATERT: 21-dagers utfordring: Spis mer grønnsaker
3. Dine venner og familie vil stille mange spørsmål
Kreditt: Getty Images
"Folk er veldig følsomme for diettene deres, spesielt når du utfordrer det de alltid har trodd," sier plantebasert kostholdsekspert Julieanna Hever, R.D., vert for Veria Livings What Would Julieanna Do?" Den beste måten å minimere konflikter på er å understreke at du blir veganer av dine egne grunner og at det ser ut til å fungere for du. Med andre ord, gjør det om deg, så ingen føler at de trenger å forsvare sine valg."
RELATERT: 14 beste veganske og vegetariske proteinkilder
4. Du må finne nye proteinkilder
Kreditt: Getty Images
Hvert måltid bør inneholde protein, sier vegansk kostholdsekspert Valerie Rosser, R.D. Proteiner er livets byggesteiner: de brytes ned til aminosyrer som fremmer cellevekst og reparasjon. Institute of Medicine anbefaler at voksne får i seg minst 0,8 gram protein daglig for hvert kilo kroppsmasse – det er omtrent 54 gram for en kvinne på 150 pund. De beste kildene til vegansk protein inkluderer naturlig soya, linser, bønner, quinoa og seitan, sier Rosser.
LES MER: 12 ting du trenger å vite før du blir veganer