Hvis du befinner deg i Gold Coast -nabolaget i Chicago, foreslår jeg på det sterkeste at du tar en pit -stop ved Maple & Ash, en eksklusiv biff- og sjømatrestaurant som åpnet i Windy City i fjor høst. Dette elegante stedet er den typen sted du kan nyte om du er ute etter et solid måltid (deres omfattende meny er helt vanlig surf-n-turf-mistenkte, pluss flere) eller bare noen stemningsforbedrende libations (de har en killer vin- og cocktailmeny som er kurert av en prisbelønte sommelier). Men hovedgrunnen til at jeg drar tilbake dit er for deres ruvende iskrem -dessert.
Gitt prislappen på $ 19, kan det hende at alternativet "Sundae Service" er avskrekkende i begynnelsen-det skal jeg innrømme at jeg gjorde-men det vil ikke vare lenge før du skjønner at denne retten som er helt delbar er verdt hver krone (og kalori) kostnader.
Først mottar du en trio hjemmelagde iskrem i de klassiske napolitanske smakene jordbær, sjokolade og vanilje, etterfulgt av en to-lags sølvbrett med et dusin typer tilbehør for å jazz opp din frosne godbit, inkludert frisk frukt, sirup, dryss og nøtter, bare for å nevne noen. Som du kan forestille deg, er presentasjonen ganske head-turner. "Det gjør folk flaue av glede og får frem barnet i dem," sier konditor Aya Fukai, som startet dessertprogrammet på restauranten med Michelin-stjerne
Hvis du ikke kan komme deg til M&A, men føler behov for å unne deg statistikk, kan du enkelt lage en forenklet versjon hjemme med den enkle fremgangsmåten nedenfor.
1. Ta først en dessertskål med fot (som disse fra Crate & Barrel, fra $ 2; crateandbarrel.com) og haug på noen gourmetskjeer. (Vi liker Jenis mangfold av morsomme smaker, fra $ 12 per halvliter; shop.jenis.com.)
2. Fyll noen små kopper eller glass med en rekke favorittpålegg fra listen nedenfor. Eller, for en mer redigert tilnærming, kan du prøve kokk Fukais favorittkombinasjon med kokosnøtt, ferske ananasbiter og karamelsaus.