Det kan være helt nedoverbakke herfra for kokosolje. Den elskede supermaten/kjøkkenstiften for alle som følger velværetrender og dietter som Whole30, Paleo og Keto kan faktisk være forferdelig for deg.
Det er i hvert fall det en Harvard-professor sier. Under en forelesning ved Universitetet i Freiburg i Tyskland fortalte Karin Michels, professor ved avdeling for epidemiologi ved Harvards T.H. Chan School of Folkehelse proklamerte at "kokosolje er en av de verste matvarene du kan spise" og er "ren gift" til tross for sitt rykte som en sunn mat, som rapportert av Business Insider.
Professoren fortsatte med å si at det ikke er noen studier som viser at kokosolje har betydelige helsemessige fordeler, og at mettede fettsyrer kan tette blodårene dine.
Dette er ikke første gang at den populære oljen har vekket kontrovers. Sannheten er at kokosolje er full av mettet fett. Så mye at i 2017 American Heart Association utstedt en advarsel mot det, og hevdet at en diett med mye mettet fett kan sette deg i en større risiko for hjertesykdom.
På motsatt side av hysteriet har en annen Harvard-professor sagt at kokosnøttolje kanskje ikke er bra for deg, men å spise den kommer ikke akkurat til å drepe deg. I et innlegg på Harvard Medical Schools hjemmeside, Walter C. Willett, M.D. Harvard School of Public Health, ernæringsavdelingen sa at "det som er interessant med kokosolje er at det også gir "godt" HDL-kolesterol et løft. Fett i kostholdet, enten det er mettet eller umettet, har en tendens til å øke HDL-nivået, men kokosolje ser ut til å være spesielt potent til å gjøre det."
Før du går og kaster den krukken med kokosolje du planla å lage mat med i kveld, ta et dypt pust og tenk rasjonelt. Konseptet med at mettet fett er dårlig for deg er ikke noe nytt. Som med annen fet mat, vil det å nyte kokosnøttolje minimalt ikke føre til hjertesykdom senere. Bare velg når du skal bruke kokosolje med omhu.