Flymat får en dårlig rap. Det ser alltid ut til å ankomme de bittesmå plastbordene våre i en tilstand av fortvilelse: dehydrert fra høyden, filmaktig og generelt en utiltalende brunfarge. Men enkelte flyselskaper jobber hardt for å rokke ved det ryktet, og henter hjelp fra anerkjente kokker, restauranter og gjestfrihetsgrupper. Før du bestiller din neste reise, ta en titt nedenfor på noen av flyselskapene som tar måltidsserveringen til neste nivå.

Delta Air Lines

Fra og med 1. mars Delta Air Lines slår seg sammen med legendariske N.Y.C. spisested Union Square Café (en av Danny Meyers anerkjente restauranter) for å gi flyers italiensk-inspirerte retter av høy kvalitet laget under kulinarisk ledelse av kjøkkensjef og partner Carmen Quagliata. Menyen vil inneholde måltider som biff short rib stracotto, klassisk stekt kyllingbryst, Gulf shrimp og polenta, og bakt paccheri basilikumkrempasta. "På Union Square Cafe bruker vi de ferskeste ingrediensene vi kan finne fra lokale bønder på greenmarket som ligger bare noen skritt fra inngangsdøren vår," sier kokk Carmen. «Det fine med å jobbe med Delta er at vi får dele vår markedsdrevne tilnærming med internasjonale reisende. For Deltas gjester tilbyr vi råvarer og kjøtt fra de samme bøndene som serverer restauranten vår.» Partnerskapet gjelder passasjerer som flyr i Delta One-kabinen på utvalgte transatlantiske ruter til Europa.

RELATERT: Denne oppskriften på Black Sesam Noodle Bowl er en vegetarisk glede

Singapore Airlines

Singapore Airlines, kjent for sin sprø-luksuriøse suiter (med håndsydde lenestoler i skinn i tillegg til en seng), trekker ut alle stopper når det kommer til måltidsservering. Selskapets internasjonale kulinariske panel kan skryte av anerkjente fagfolk som Alfred Portale, "pioneren innen New American cuisine" og kokk for det berømte N.Y.C.-spisestedet Gotham Bar og Grill; Michelin-stjerner italiensk kokk og TV-personlighet Carlo Cracco; og den franske kokken og restauratøren Georges Blanc, som har fått tre Michelin-stjerner og fire toques fra den anerkjente franske restaurantguiden Gault og Millau.

RELATERT: Syk av vanlig hummus? Prøv å servere denne kremete dippen på ditt neste middagsselskap

Cathay Pacific Airways

Internasjonalt flyselskap Cathay Pacific Airways slått seg sammen med de prestisjetunge Mandarin Oriental Hotel Group og dets Michelin-stjernekokker for å "lage en unik meny ombord med moderne gourmetmat med en klassisk vri", sier flyselskapet. Menyen, som har inkludert retter som terrine av foie gras med vintertrøffel, hjemmerøkt laks med krabbekjøtt og kaviar, og filet av sitrontunge beriket med en smøraktig Grenoble-saus, tilbys passasjerer som reiser på første klasse på flyreiser til Hong Kong, London, Paris, New York, Tokyo og Milan.