Siden åpningen i januar 2014, Sant Ambroeus Soho har raskt blitt en av New Yorks mest fasjonable restauranter i sentrum. Stilikoner fra Leandra Medine til Valentino kan sees på nesten daglig basis – men kom innom under mote uke og du kommer sannsynligvis til å kaste tilbake en espresso med kjendiser, modeller og designere fra hele verden verden. Folk som Taylor Swift, Olivia Palermo, Jake Gyllenhaal, Gigi Hadid, Nick Jonas, og Naomi Campbell har alle blitt sett spise på mat fra Milan og servere med venner i denne rolige kroken av Soho.
Bevis på klientellet med fet skrift er på take-out posene. Karismatisk leder Alireza Niroomand ba kunstneren Donald Robertson om å lage en serie fargerike, frihåndsillustrasjoner som kan trykkes på to-go-veskene som viser frem Sant Ambroeus Sohosine elegante stamgjester. Innen 24 timer etter Niroomands forespørsel hadde Robertson fullført de første 15 "Friend of Sant Ambroeus" lunefulle mesterverk. De unike veskeillustrasjonene står nå langs veggene i restauranten.