Noen ganger, etter en lang uke, er det ingenting bedre enn fet kinesisk takeaway – spesielt når det er kinesisk nyttår. I feiringens navn, prøv å vaske ned wok og nudler med et glass champagne denne lørdagen jan. 28. "Sprødheten og boblene til Champagne utfyller umamien og krydderet til kinesisk mat i en overraskende herlig måte," sier Hannah Cheng, den ene halvdelen av søsterduoen bak kultfavoritten N.Y.C. dumpling sted Mimi Chengs. "Vi elsker det uventede i kombinasjonen høybryn/lavbryn. Når du først har prøvd det, gir det perfekt mening." Her gir hun og medgründer Marian Cheng oss tre anbefalinger for å passe til favorittrettene dine.
Kom igjen, ta noen flasker.
«La Caravelle Champagne Cuvée Nina er en velbalansert champagne som er lys og smidig. Den smaker tørr med et hint av frukt, noe som gjør den til en ideell følgesvenn for mat som har krydder.
"Denne flasken tåler hvitløkaktige retter på grunn av den kraftige stekte plommesmaken."
"En pinot med toner av aprikos. Det er tørt, men ikke for tørt, så det passer godt til wokde retter."