Ali Larter, skuespiller og forfatter av Kitchen Revelry: Et år med festlige oppskrifter fra mitt hjem til ditt, arrangerte nylig en FEED Supper hjemme hos henne i Los Angeles. Grunnlagt av Lauren Bush Lauren, MATE har som mål å få slutt på sult ved å selge produkter med en fast donasjon innebygd i prisen. Deres siste initiativ, FEED Suppers, inviterer følgerne deres til å være vertskap for kveldsmat der gjestene blir bedt om å donere til FEED. Larters kveldsmat inkluderte kjendisvenner som Lauren og stylisten Estée Stanley samt oppskrifter fra kokeboken hennes. Les videre for skuespillerinnens førstehåndsberetning om nattens festligheter.
Mat er en stor sak i min husholdning. Fra den enkle komforten den gir, til måten den bringer venner og familie sammen på, er å tilberede og dele et måltid en av mine favorittmåter å feire livet på. Det er vanskelig å forestille seg min større verden uten den mindre jeg lager rundt bordet mitt for min familie og venner. Likevel vet jeg, som mange gjør, at mine velsignelser er nettopp det – velsignelser som ikke er felles for det meste av verden. Mens jeg liker å ta turen til bondens marked for å se på sesongens tilbud, kan mange andre ikke brødfø seg selv på et grunnleggende nivå. Som Lauren Bush Lauren påpekte for oss, er omtrent 842 millioner mennesker rundt om i verden matusikre, noe som betyr at de ikke vet hvor deres neste måltid kommer fra. Det er en ulikhet som plager meg dypt.
Så jeg ble naturligvis beæret og opprømt da Lauren ba meg om å arrangere en FEED Supper. Lauren er en slik inspirasjon for meg, og FEED er en av mine favorittorganisasjoner å jobbe med. Enkelheten og gjennomsiktigheten til driftsmodellen deres betyr at jeg vet hvor innsamlingsarbeidet mitt går – bare $1,10 gir 10 måltider! – og FEED Supper-programmet er den beste ideen de har hatt ennå. Da jeg hørte om det, ble jeg begeistret over å hjelpe til med å legge til de nesten 84 millioner måltidene FEED har vært i stand til å gi til barn og familier globalt.
BILDER: Ali Larters mest stilige utseende noensinne
Lauren er vegetarianer, så jeg bestemte meg med en gang for å holde menyen kjøttfri – så så jeg ut av vinduet på bladene som skifter og bestemte meg for et livlig måltid med marokkanske smaker. Høsten er her, og jeg lengter etter mat som er rustikk og servert i familiestil, med mørke, dype krydder. Å lage maten var en fryd – jeg kjente at damene Lauren og jeg hadde invitert kjærlighet til å spise, og jeg elsker å være omgitt av jenter som faktisk liker mat! Fra bete crostini med geitost (oppskriften nedenfor), til den marokkanske taginen med konservert sitron, til den melløse sjokoladekaken med pistasjnøtter og kardemomme, jeg holdt ikke tilbake.
Og det gjorde ikke vennene våre heller! Alle damene gravde seg inn, og festen gikk til langt ut på kvelden, med mange «bare en bit til!» Da den siste gjesten hadde gått, telte jeg opp bidragene som ble gitt, og da jeg så meg rundt på den vakre uorden på bordet mitt og på kjøkkenet mitt, sank det inn i et spesielt måltid den hadde vært. Vi delte smilene våre, historiene våre og kjærligheten til mat, slik at andre kan gjøre det samme. Og jeg er henrykt over å si at vi, gjennom mine gjesters donasjoner, samlet inn nok penger den kvelden til å gi 6590 måltider til barn og familier globalt og her i USA!
Det er sjelden i livet mitt at jeg har følt meg så velmatet, med kropp og sjel, og jeg kan ikke vente med å gjøre det igjen.
RELATERT: Ali Larter flaunts hennes baby bump i en liten rosa bikini
Bete Crostini med geitostIngredienser: 5 rødbeter, rød og gul1 baguette ekstra virgin olivenolje1/2 kopp blodappelsin infundert ekstra virgin olivenolje2 ss. honningstor stokk med geitostfrisk timian-tapenade (valgfritt)
Veibeskrivelse: Forvarm ovnen til 450 grader. Rens og pakk rødbeter inn i aluminiumsfolie. Stek dem i ovnen i ca 45 minutter til en time eller til de er myke når de er gjennomhullet med en kniv. Fjern fra ovnen for å avkjøle. Skjær baguette i skiver på diagonalen og pensle med extra virgin olivenolje. Stek i ovnen i 7 minutter eller til de begynner å bli sprø. Sette til side. Når de er avkjølt, skrell og hakk rødbetene. Tilsett rødbetene i en stor bolle og drypp med appelsininfundert ekstra virgin olivenolje og noen spiseskjeer honning. Bland med fersk knust pepper og flak havsalt. Hell crostinien med geitost, tilsett en klatt oliventapenade og en skje rødbeter. Dryss rødbetecrostini med noen friske timianblader og voila! En forrett for å starte en deilig kveld!
For å lære mer om FEED og arrangere din egen FEED Supper, besøk feedprojects.com. I tillegg kan du sjekke ut flere av Larters deilige oppskrifter her.
BILDER: Ali Larter arrangerer en FEED Supper
"Lauren Bush Laurens arbeid med FEED, og hennes utrettelige forpliktelse til å virkelig forandre ansiktet til verdens sult, er en sann inspirasjon," sier Larter. "I tillegg er hun så levende, smart og morsom, og kvinnen kan lage mat! Helt en kvinne, den Lauren."
"Jeg har alltid vært typen kokk som elsker å finne den nøyaktige balansen av smaker - spesielt når eksperimentering gir meg en unnskyldning for å stjele en matbit eller to!" sier Larter.
"Måltidet jeg tilberedte, og bordet jeg dekket, var så fargerikt at jeg bestemte meg for å holde ensemblet mitt mer nøytralt - denne kremkjolen fra Shoshanna og skoene fra Jimmy Choo gjorde susen!" bemerker hun.
"Min betecrostini med geitost er en klassisk go-to for hors d'oeuvres før middag. Jeg kan aldri lage nok!» sier kokken.
"Måten maten mater kroppen på, gir latteren næring til sjelen - det var heller ikke kort tid på dette middagsselskap!" bemerker Larter.
"En kokk kan alltid bruke en hånd på kjøkkenet, og Lauren og søsteren hennes Ashley var de fullkomne medvertene og hjelperne!" hun sier.
"Da det var på tide å dekorere bordet, ga det marokkanske temaet meg virkelig en unnskyldning for å grave i juveltoner-friske blomster og stearinlys setter tonen for en dekadent kveld med feiring med noen av mine favorittdamer!" Larter sier.
"Nye venner, Tascha Rudder fra FEED og Lauren Prince ble med mine gode venner Estée Stanley og Candace Nelson i den inderlige moroa," forklarer skuespillerinnen.