Sunne cocktailer florerer i matverdenen, og hvis du har en svakhet for libations drevet av ferske grønne juicer eller immunitetsforsterkende krydder, må du besøke Lula kafé i Logan Square-området i Chicago.
Mannen bak maten er Jason Hammel, som kjærlig omtales som "The Alice Waters of Chicago" for sitt mangeårige engasjement for servering lokale, markedsdrevne retter (det hender også at han av og til får besøk av den berømte kokken Ms. Waters selv når hun er inne by). For å vaske det hele ned er en imponerende liste over flytende tilbud, inkludert den gurkemeie-sentriske libasjonen nedenfor, kuratert av drikkevaredirektør Diana Hawkins.
Da hun kom opp med Lulas verste oppførsel, forsøkte Hawkins å lage en "sprø toddy med legitime helbredende egenskaper," sier hun. Etter å ha kommet opp med en varm og kald versjon for enhver årstid, fortsatte hun med å navngi den etter en Drake truffet. "'Verste oppførsel' virket som en passende tongue-in-cheek beskrivelse av hva drinken tilbød," sier Hawkins. "Det er sprøtt og stivt, men med en advarsel om "det er fortsatt bra for meg."
RELATERT: Denne cocktailen smaker som vårferie i et glass
Hva er disse helsemessige fordelene egentlig? "Gurkemeie er et antiinflammatorisk og antioksidantmiddel som er blitt kreditert for å bidra til å dempe fedme, redusere diabetes, bekjemp kreft og beskytt mot hjerte- og karsykdommer, sier ernæringsfysiolog Rachel Beller, som er ny bok Kraftsuppe ble utgitt forrige måned ($16; amazon.com). "Bare en klype kan ha en enorm effekt for å beskytte cellene dine mot noen alvorlige skader."
Også "Gurties" krydderblanding (oppskrift nedenfor) kan brukes på flere måter enn én, så du vil gjerne lage en kar av denne godheten. Prøv å røre den inn i grønn te med honning og sitron, eller bruk den til å slå opp en asiatisk slaw eller butternut squash bisque, anbefaler Hawkins. Du kan til og med bruke en strek for å styrke morgenglasset med OJ – mye mindre tungvint enn å prøve å piske opp en smoothie eller fersk juice på starten av dagen.
Kreditt: Courtesy Lula Cafe
Lulas verste oppførselscocktail: kald versjon
Ingredienser
2,5 oz appelsinjuice
0,75 oz honningsirup (2 deler honning til 1 del varmt vann)
0,5 oz sitronsaft
1 ts Gurties gurkemeie krydderblanding
1,5 oz mezcal eller bourbon (du kan også utelate alkoholen)
Veibeskrivelse
Bland alle ingrediensene i en cocktailshaker. Rist, dobbeltsil over i et steinglass og pynt med ringblomster.
RELATERT VIDEO: Hvordan lage en sunn og deilig avokadomousse
Lulas verste oppførselscocktail: Hot Versjon
Ingredienser
1,5 oz bourbon
0,75 oz honningsirup (2 deler honning til 1 del varmt vann)
0,5 oz sitronsaft
Skvett appelsinjuice
1 ts Gurties gurkemeie krydderblanding
Varm eplecider
Veibeskrivelse
Varm alle ingrediensene unntatt cider i en kjele på middels varme. Overfør til et krus og topp med varm eplecider.
RELATERT: Julianne Hough deler sin favoritt sunne frokost
"Gurtie" krydderblanding
Ingredienser
2 ss malt gurkemeie
1 ss malt ingefær
1 ts malt kanel
1/2 ts malt nellik
1/2 ts malt fennikel
Fett klype malt kajennepepper (eller mer etter smak)
RELATERT: Ja, Kale Cocktails er en ting
Veibeskrivelse
Bland alle ingrediensene sammen.