Maria Menounos kjenner seg sikkert rundt på kjøkkenet. Den nydelige skuespillerinnen og TV-korrespondenten lastet nylig opp et Instagram-bilde av en deilig bolle med penne med bildeteksten «I humør for pasta??? Jeg elsker å lage denne med hjemmelaget pesto!"
Heldigvis for oss finner du oppskriften i hennes nye bok EveryGirl's Guide to Cooking ($16; amazon.com), som fokuserer på sunne, enkle å tilberede oppskrifter for alle kvelder i uken.
"Du kan legge til mer eller mindre av hvilke som helst av disse ingrediensene og smaksteste etterhvert," skriver Menounos om pastaen og den hjemmelagde pestoretten. Hun legger til: "Dette gir mer enn nok pesto til 1 pund pasta. Reserver restene til å smøre på smørbrød eller legg til supper og gryteretter. Sausen holder seg i en uke i kjøleskapet og i fryseren i noen måneder." Prøv det selv ved å bruke oppskriften nedenfor.
RELATERT: Dette er Olivia Wildes favoritt sommersuppe
Alle elsker Pasta Pesto med August Tomater
Serverer 4 til 6
Ingredienser
1 lb pasta etter eget valg
5 kopper pakket fersk basilikum
1/2 kopp ekstra virgin olivenolje
6 ss revet parmesanost
1/3 kopp pinjekjerner eller hakkede valnøtter
3 fedd hvitløk, knust
Salt og sort pepper
2 store tomater, hakket
RELATERT: Haylie Duff lager denne enkle oppskriften for mennene i livet hennes
Veibeskrivelse
1. Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken. Tøm, spar 1/4 kopp av pastavannet.
2. I en blender blander du basilikum, olje, ost, nøtter, hvitløk og salt og pepper etter smak. Puré til den er blandet og av ønsket konsistens.
3. I en stor bolle, sleng pastaen, reservert kokevann og omtrent 1 kopp pesto. Ha i tomatene og smak til med salt og pepper.