Ønsker du å sparke margaritaen din opp et hakk? Hvorfor ikke prøve denne fruktige ananasversjonen med habanero-pepper? Brainchild av meksikansk kokk og Food Network personlighet Marcela Valladolid, som kuttet sine kulinariske tenner i Tijuana, gir drikken akkurat passe mengde varme med hver slurk takket være den røde chili-infusjonen. Og hvis du trenger å tone ned krydderet, smaker det utover bueno sammen med chips og guacamole. Les videre for oppskriften, akkurat i tide til Cinco de Mayo.
Habanero ananas Margaritas
Serverer 8
Ingredienser:
1/2 kopp sukker
1/2 kopp vann
2 ferske habanero chili, delt i to
3 ss kosher salt
Skal av 1 lime
24 oz tequila blanco
24 oz ananasjuice
1 lime, kuttet i terninger
Grillede ananasbiter til garnering (valgfritt)
RELATERT: Alt du trenger til Cinco De Mayo-menyen
Veibeskrivelse
1. Kombiner sukker, vann og delte habaneros i en liten kjele. Sett på middels varme og rør til sukkeret er oppløst, ca 3 minutter. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i minst 30 minutter for smaken av habaneroen å trekke inn i den enkle sirupen. Sil og avkjøl.
2. For å lage limesaltet, kombiner limeskallet og koshersaltet på en tallerken.
3. For hver margarita, kombiner 3 oz tequila, 3 oz ananasjuice, 1 oz av den avkjølte habanero-sirupen i en shaker over is. Rist til skummende og avkjølt, ca. 30 sekunder.
RELATERT: Du Trenge Denne cocktailoppskriften på din Cinco de Mayo-fest
4. For å kante glasset, fukt kanten av glasset med en oppskåret limekive og dypp i det tilberedte limesaltet. Fyll det kantede glasset med knust is, og hell deretter den rystede margaritaen i glasset. Legg en kile ananas på kanten av glasset og nyt!