Gå over grønn te; gå til side grønnkålsmoothies; det er en ny smaragd-"it"-drink i byen. I motsetning til de fleste teer, er matcha malt fra grønne teblader og blandes i vann (i stedet for gjennomsyret). Det er «grønn te på steroider», sier N.Y.C. ernæringsfysiolog Brooke Alpert. Med 10 ganger mer antioksidanter enn tradisjonell grønn te sammen med vitamin A og C, kalium og jern, matcha kan "hjelpe med å beskytte huden mot solskader og bekjempe tegn på aldring," sier integrativ lege Frank Lipman.
Vurder å bytte dette med kaffen din, "det gir en energiboost uten espresso-jitter," sier ernæringsfysiolog Christine Avanti i L.A. Også "det er mye mindre surt og irriterende for magen," sier Lipman.
Selv om den kan tørkes på alt fra iskrem til havregryn, liker vi den som en tilfredsstillende latte om morgenen. Bland 1/2 kopp varm melk, 1/2 kopp varmt vann og 1 ts matchapulver og visp til det er skummende. På farten? Vi elsker DavidsTea bærbar matcha maker ($35; davidstea.com) som lar deg riste væsken til et boblende skum.