En av de mest unike bøkene som kommer til den kulinariske delen i din lokale bokhandel (og de velkjente hyllene på Amazon) denne høsten er Kubanske cocktailer: 100 klassiske og moderne drinker ($25; amazon.com). I det som neppe kan klassifiseres som en enkel samling av oppskrifter, Ravi DeRossi og Jane Danger, medeiere av den berømte N.Y.C.-baserte cubanske rombaren Cienfuegos, dele både moderne og etablerte cubanske drikkevarer. Paret, sammen med restaurantdesigner og manager Alla Lapushchik, forklarer i stor detalj de perfeksjonerte metodene, ingrediensene, opprinnelsen og den historiske betydningen av hver oppskrift.
Kreasjoner som La Imperatriz – en livlig fuchsia-punch – og El Floridita nr. 4 – en blandet mojito for å avslutte alle mojitos – vil garantert være showstoppere på ditt neste cocktailparty. Kanskje mer imponerende enn de rombaserte drinkene i seg selv er Cienfuegos-eiernes dedikasjon til å formidle Cubas rike historie og kultur. cubanske cocktailer er et must for både drikkende og reisende. Og siden det offisielt er høst, gir vi deg denne oppskriften på Sweater Weather, en Cienfuegos-original. Les videre nedenfor for oppskriften.
Rist med is, og sil over i steinglass med is. Pynt med en sitronvri. (For ekstra presentasjonspizzazz, stud sitronvridningen med hele nellik som vist her.)
Gjengitt med tillatelse fra cubanske cocktailer utgitt i 2015 av Sterling Epicure, et avtrykk av Sterling Publishing Co., Inc. © DeRossi Global LLC.