Ikke alle kalorier er skapt like – i det minste er det det kjendiskokken og sunnlivseksperten Rocco DiSpirito påstår i sin nye bok, Den negative kaloridietten ($17; amazon.com), som forkjemper en diett fylt med hel mat av høy kvalitet (det han kaller "negativ kalorimat"), som fyller deg, gir energi til stoffskiftet og hjelper kroppen din med å forbrenne fett i motsetning til å lagre det. Nedenfor er hans liste over de 10 mest næringsrike matvarene, sammen med en oppskrift på quinoagrøt som inneholder en av stjernespillerne, bær, som avgifter kroppen og senker kolesterolnivået. "Jeg er varm på quinoa fordi den pakker mye protein, fiber og smak, spesielt når den kombineres med blåbær og mynte," skriver Dispirito. Les videre for oppskriften, så kan du også bli det.
1. Legg quinoaen i en fin sil og skyll den godt under kaldt rennende vann. Rist av overflødig vann. Overfør quinoaen til en blender med mandelmelk, vaniljeekstrakt, salt og munkefruktekstrakt. Bland på høy for å dele opp quinoaen i mindre biter, ca. 30 sekunder.
2. Hell blandingen i en bredbunnet kjele og sett på middels høy varme. Kok blandingen til den koker, mens du visp hele tiden for å unngå klumper. Når blandingen har putret, tilsett halvparten av blåbærene og bland for å varme dem gjennom, la dem bryte litt fra hverandre.