Den nærmer seg høytiden betyr mer underholdende enn vanlig – noe som for det første betyr mer servering, ta med eller i det minste drikke vin! Å holde tritt med kjennere kan være skremmende, men noen få enkle fraser og termer kan øke vin-IQen din betydelig. Enten du handler på flasker til soiree schmoozing, vil disse seks nøkkelbegrepene få deg til å høres ut som en total proff.

RELATERT: 10 kokkgodkjente viner å drikke på Thanksgiving

For å lære oss vinleksikon gikk vi til Elizabeth Schneider, forfatter av den kommende boken og vert for podcasten Vin for vanlige mennesker, og Laura Maniec, mester sommelier og eier av Corkbuzz Wine Studios. De kuraterer vinvalgene for weeklytasting.com, et abonnementsfritt nettsted for vinlevering som setter sammen fire flasker vin, smaksnotater og en video for å gi ekspert – men ikke lavmælt – vinopplæring. Brukere velger boksene som appellerer mest til deres smak for $69,99. Så hva trenger vinelskere egentlig å vite for å komme seg gjennom høytiden med stil? Nedenfor forteller Schneider og Maniec alt.

Her er ett begrep du kan høre fra din vin-snoot-onkel eller sjef, så du bør vite det. En rødvin kan være jordnær eller mineralsk. Her er avtalen: Avhengig av hvor druene vokser (ikke bare område, men også hvilken jord), smaker noen viner som skitt og andre som fjellbekker! Tro meg ikke? Ta en flaske fra Bordeaux, Frankrike, og lukt og smak pottejord eller en Sauvignon Blanc fra Sancerre i Loire-dalen og lukt en fjellfoss. Du vil kaste rundt dette nøkkelbegrepet med de beste av dem!

Hvis du elsker en sprø, forfriskende New Zealand Sauvignon Blanc eller en zippy Oregon Pinot Noir som får munnen til å rynkes litt, liker du sannsynligvis syrlig vin. Hvis du får vann i munnen etter at du har tatt en slurk og du elsker den syrlige følelsen, er vinen syrlig. Visse druer som Riesling og Gamay, spesielt fra kjøligere klima (tenk Tyskland eller Burgund, Frankrike) er gode bud på sure viner!

Så hvordan bruker jeg en sommelier (suh-muhl-YAY)? Vi spiser alle ute i ferien, så dette er en god ting å vite! Først den enkle definisjonen: En sommelier er en person som kan mye om vin og som er forpliktet til å hjelpe deg med å velge viner som dekker dine behov, så du bør stille dem spørsmål! Å spørre hva som passer godt med en bestemt mat på menyen vil la sommelieren virkelig vise sine matchende talenter. Hvis du har et par viner du velger mellom og du kjenner noen smaksbeskrivelser du liker eller ikke liker, bruk dem – det vil bringe deg nærmere noe du liker. Ikke vær redd for å gi dem budsjettet for flasken mens du stiller spørsmålene om vinen heller. Jobben deres er å tjene deg og hjelpe deg, så det er ingen skam i det i det hele tatt!

Forestill deg det: Du henter vin til bestevennens fest, og selgeren spør hva slags vin du liker. Du tenker på denne fantastiske Malbec du hadde fra Argentina som smakte som plommer og vanilje, og du forteller henne at du elsker søt vin. UH oh! Det kommer til å gi deg en virkelig søt vin med merkbart sukker. Når det gjelder vin, tørke er det motsatte av søtt, noe som betyr at det er fravær av sukker. Tungen din kan faktisk oppfatte sødme uten nesen din. Prøv dette: hold nesen og stikk tungen i glasset, så får det et søtt skjær – det er sukkeret! Hvis det ikke skjer, er vinen tørr eller mangler sukker. (Vinprodusenter tilsetter noen ganger sukker i billigere tørre viner for å dekke over feil som umoden eller dårlig frukt.)

Hvis du vil ha en tørr vin, men en som smaker som frukt og vanilje, sørg for å be om en tørr, fruktig stil.

Ykjæresten til vår beste venn gir deg en flaske og sier at den må dekanteres før middag. Hva gjør du? Dekantering betyr bare å flytte væske fra en beholder til en annen. Vi gjør dette for å la vinen "puste" etter at den har vært i en flaske med praktisk talt uten oksygen i årevis. Virker mindre, men å la en vin lufte etter åpning forbedrer aromaene og teksturene. Eksperttips: Hopp over den fancy karaffen! Bare hell vinen i vinglassene du skal drikke av og la dem sitte i 20 minutter for å jevne ut kantene og få det perfekte glasset. Prøv dine nyervervede dekanteringsferdigheter med noe som vinen nedenfor.

Du hører kanskje vinelskere diskutere tannin, et nøkkelbegrep i vin. Noen rødviner kan få munnen til å føles så tørr at den kan få deg til å rynke. Dette er et resultat av tannin, en kjemisk forbindelse som forekommer i drueskall, frø og stengler. Fordi rødvin holder kontakt med skinn og frø slik at juicen kan få farge, er bivirkningen at vinen blir garvesyre. Noen druer er mer tanniske enn andre, som Nebbiolo fra Italia eller Cabernet Sauvignon – og de kan virkelig få munnen til å føles tørr. Selv om de ikke er gode å nippe til, er garvesyreviner fantastiske med mat, spesielt fet eller proteinrik mat, som de kombineres med for å få alt til å virke mer fløyelsmykt og glatt.

Vi må si at det er mange antropomorfe termer i vin, og kroppen er nok dronningen av dem! Kroppen er hvordan en vin føles i munnen – i utgangspunktet dens vekt og tekstur. Så en fyldig, rund, myk eller til og med fyldig vin er generelt veldig munnfyllende og har massevis av smak. Den er dristig, rik og har ofte et høyere alkoholnivå. Disse er flotte for vinteren. Dette vil være som en California Cabernet Sauvignon eller en eikeaktig Chardonnay eller til og med en søt vin som Port. En lett vin er sprø og generelt høy i syre. Det er forfriskende på den måten som sitrus er forfriskende - det er noe du sannsynligvis vil ha på en varm dag som ikke vil tynge deg ned og ikke fester seg i munnen etter at du har svelget den.