Nå har du (forhåpentligvis) fått din Farsdag gaver står på rekke og rad, men det kan hende du strever med å prøve å finne ut hva du skal mate fyren. Hvis faren din er en brewskie-elsker, foreslår vi at du setter sammen noen håndverksøl og matsammensetninger for å virkelig imponere ham denne helgen. I tillegg blir det mye moro for alle involverte.

Vi snakket med øleksperten og forfatteren Julia Herz, som delte med oss ​​tre farsdagsverdige retter og hvilke typer drikke som passer best til hver. Herz er utgiver av CraftBeer.com samt Craft Beer Program Director ved Bryggeriforeningen. Hun er også medforfatter av Ølsammenkobling: Den essensielle guiden fra paringsproffene ($13, amazon.com), så hun kan en ting eller to om øl, pilsner osv. Les videre for hennes forslag til sammenkobling og for å finne ut hvorfor de fungerer.

Den første paringen som Herz anbefaler er en American brown ale servert med spaghetti og kjøttboller. "De brune maltsmakene gir virkelig ekko og smelter sammen med de kjøttbollene, og tomatsausen og syren fungerer også veldig bra med steken fra malten i dette ølet," sa Herz.

Herz sitt neste forslag er en Amerikansk IPA paret med kyllingvinger, krydret eller ikke. "De bleke maltnotene i den amerikanske IPA-en og litt restsukker vil definitivt fungere bra med paneringen på kyllingvingene," sa hun. Og hvis far liker at vingene er krydret, vil denne spesielle ølen forsterke den smaken og bringe ut varmen fra vingene.

Den siste paringen Herz anbefaler er en Amerikansk stout sammen med en ostetallerken, for hvem elsker ikke en god ostetallerken? Dette ølet vil "gå litt lenger enn det amerikansk brown ale ville gjort i stekt maltsmak, og går utover bare sjokoladenoter, men bli mer mot ristede toner og litt mer skarpe smaker, og de er veldig behagelige – det er derfor folk velger en stout,» forklart. Herz foreslår å inkludere "alt fra myke modne, blomstrende skalloster som ikke er like lagret, til halvharde oster, som er mer lagret - goudasene dine og cheddarene dine." Hun anbefalte spesifikt å inkludere en røkt gouda, samt en rekke frukter, varm sennepssaus og litt brød og kjeks.

Øl, mat og pappa – finnes det en mer perfekt kombinasjon?