Ta en ferie til den sofistikerte italienske byen for bare én natt - ved ditt eget bord og omgitt av dine beste venner. Vi tappet N.Y.C. superkokk Mario Batali å lage en deilig meny med hans favoritt romerske retter—hans Greenwich Village restaurant Lupa er utelukkende viet til byens kjøkken, og det er et kulinarisk vokabular som fortsetter å fascinere ham.
Fra stilker av stekt asparges pakket inn i salt prosciutto til en fjærlett ostekake med kandiserte appelsinskall, Batali's parade av middagsglede fremkaller de typiske aromaene og smakene til en magisk natt i den evige stad ettersom smarte stylingideer inspirerer la dolce vita fra det øyeblikket festen begynner.
For å hjelpe deg med å ta festen til neste nivå, har livsstilsredaktørene våre drømt om enkle stylingideer for å sette i gang din romerske ferie fra det øyeblikket du har den første gaffelen med pasta. Få fremgangsmåten her.
Takket være Batalis go-to peach spritz, er det ingen grunn til å vandre i Romas brosteinsbelagte gater for å finne en autentisk italiensk aperitivo. Med en dæsj amarolikør og Frascati, en sprø og lett hvitvin produsert på Romas landsbygd, er denne drikken best når den serveres med ferske ferskenskiver.
Sommeren går kanskje sakte mot slutten, men det er fortsatt god tid til å fyre opp grillen for et siste hurra. Disse deilige stilkene av stekt asparges pakket inn i salt prosciutto kan være den perfekte appen for å sette i gang måltidet, ikke minst fordi oppskriften bare krever fem ingredienser. Få oppskriften her.
Hvis du ikke var i stand til å bestille en italiensk ferie i sommer, bør du vurdere Batalis cacio e pepe din enveisbillett til den evige stad. I stedet for tradisjonelle spaghetti-nudler, velger Batali rigatoni, som er perfekt for å suge til seg den tykke, kremete sausen. Pisk opp en bolle (eller fire) på 30 minutter eller mindre. Få oppskriften her.
Selv om den ikke ruller av tungen like lett som pizza eller pasta, er den romerske favorittretten hans en litt mindre kjent – men like mye deilig — italiensk klassiker: kylling cacciatore, der kjøtt, grønnsaker (løk, sopp og selleri, i dette tilfellet) og urter sakte småkoker i en enkelt gryte. Få oppskriften her.
Dette er en av Batalis favorittdesserter fra regionen: ricottapuddingkake. Den subtile sødmen til ricottaen passer perfekt sammen med det kandiserte appelsinskallet, som tilfører behagelige hint av sitrus. Det beste av alt er at denne rike og kremete smaken er overraskende lett, så forsyn deg gjerne med en ny skive. Få oppskriften her.
Send venner på vei med en dekadent godbit fra en av Romas epikureiske skatter, SA, en sjokoladefabrikk etablert i 1923. Knyt hver bar (fra $8; på Di Palo's, 212-226-1033) med en merkelapp som byr gjestene dine buona note.
For flere underholdende tips om romersk ferie, hent septemberutgaven av Med stil, tilgjengelig på aviskiosker og fordigital nedlasting nå.