Selv om Lela Rose er mest kjent for å piske opp uforskammet feminine klær overdådige med vakre detaljer som blonder og glitrer (og foretrukket av mange Hollywood-stjerner, fra Nina Dobrev til Selena Gomez), har hun også en evne til å kaste en morder parti. Elegant, sære og mest av alt morsomt, Rose forteller om eventyrene sine som vertinne i en ny bok, Pret-A-Party ($27; amazon.com) som er full av ideer for kreativ underholdning. Vi satte oss nylig ned med den nylig pregede forfatteren for å få noen tips om å arrangere en familievennlig Halloween-fest i forkant av den kommende høytiden.
Kjenn det grunnleggende for et godt parti. "Det er to veldig viktige ting å huske for å sørge for at alle har det bra," sier Rose. No 1: en spesialitetscocktail, som ifølge henne ikke bare får folk til å slappe av, men signaliserer det som vert har du tenkt gjennom alle detaljene og at du har kontroll (en av hennes favoritter er under). Nr. 2: "Du må gjøre det morsomt for deg selv - det er elendig for alle når verten er stresset," sier hun. For det formål er det viktig å arrangere en fest som er enkel å gjennomføre.
Sørg for at det er en praktisk aktivitet for barna. Den typen Halloween-fest som Rose har i tankene omfavner nostalgi og god gammeldags moro. For å kickstarte kvelden, «ville jeg få folk til å duppe etter epler rett når de går inn», sier hun. "Det er et spill som minner meg om barndommen min, og alt som involverer epler føles rett for høsten." Den tilfredsstiller Roses enkle-gjør-det-holdning også – bare fyll en bøtte med vann og epler og la folk ha det. En annen idé: dekk spisebordet med svart tavlepapir. Doodle delvis ferdige Halloween-bilder som jack-o-lanterns, kattesilhuetter og hekseansikter, og spre kritt over hele bordet slik at barna kan fylle ut resten. Resultatet er et engasjerende "midtpunkt" som er mye mindre arbeid enn å arrangere en haug med buketter. En annen idé: sette opp en stasjon hvor folk kan lage sine egne popcornkuler (en annen tilbakevending til Roses ungdom). Fordel nypoppet popcorn over hele bordet og ha massevis av boller med sirup og pålegg som gresskarkjerner eller strø som folk kan rulle sammen til enten å spise på stedet eller ta med hjem som fest tjenester.
Gjør mat morsom (og enkel). Til tross for at hun har stemplet seg som matsnobb, har Rose en svakhet for Frito Pai, et nikk til hennes Texas-røtter. Start med en stor porsjon chili. (Rose serverer en hjemmelaget kalkunversjon som er tungt på tomatillos og koriander.) Del ut individuelle pakker med Fritos, og skjær av toppen og server chili direkte i hver pose. Legg frem klassiske chilifester (rømme, gressløk, revet ost) og la venner hjelpe seg selv, og spis «Frito-paien» skjeen rett ut av posene.
Og som for den signaturcocktailen? "Jeg ville gjort en Apple Snap," sier hun, og henviser til en cocktailoppskrift fra boken hennes som er tilsatt hard cider og bourbon. "Det er bare guddommelig." Få oppskriften nedenfor.
Krydret Apple Snap
Serverer: 8.
Ingredienser
Cider sirup
3 kanelstenger, delt i to
4 hele nellik
4-stjerneanis
3 hele allehåndsbær
1/2 ts malt mace
1 liter eplecider.
Cocktail
2 kopper hard cider
1 kopp snaplikør ($25; winewisegreenwich.com)
1 kopp eplebrandy (Rose foreslår Calvados, $18; holidaywinecellar.com, eller Armagnac, $24; wineanthology.com)
Isbiter
8 sitrontvister til pynt.
Veibeskrivelse
For cidersirupen
1. Bland krydderne i en krydderkvern og pulser av og på til de er grovmalt.
2. Hell cideren i en stor vid gryte; tilsett de malte krydderne og kok opp på høy varme.
3. La småkoke til redusert til ca. 1 kopp (konsistensen skal ligne lønnesirup), ca. 45 minutter til 1 time. La sirupen avkjøles helt. (Cidersirupen kan lages opptil 1 måned frem i tid; hell over i en flaske eller krukke, dekk til og avkjøl til den skal brukes.)
For cocktailen
1. I en middels mugge kombinerer du cider, sitronsaft, cidersirup, snaplikør og Calvados til cocktailbasen. (Cocktailbasen kan lages 1 time frem i tid. Dekk til og oppbevar ved kjølig romtemperatur.)
2. For hver drink måler du 3/4 kopp av cocktailbunnen i en shaker og fyller med is. Riste kraftig. Hell drinken i et steinglass, sammen med isen fra shakeren. Pynt med en sitronvri.
