Sommerfestguide 2007

Vannmelon Punch

6 kopper vannmelonjuice (for å lage, purér fersk vannmelon uten frø)
En 3 oz. boks frossen limeade
6 kopper vodka
1 liter kjølt club brus
Vannmelonskiver.

Kombiner vannmelonjuice, limeade og vodka i en serveringsbolle. Avkjøl til den er kald. Tilsett deretter is og avkjølt klubbbrus; pynt med små vannmelonbåter.

Fransk 75

Serverer 12

2¼ kopper kjølt gin
2 kopper fersk sitronsaft
1½ kopper Cointreau
3 flasker (750 ml) kjølt champagne
Sitronskall til pynt.

Kombiner gin, sitronsaft og likør med appelsinsmak i en mugge halvfylt med is. Fordel blandingen mellom 12 flutes. Topp med champagne og pynt med sitronskall.

Madras-tini

Serverer 20

8 kopper kjølt vodka
5 kopper tranebærjuice
2½ kopper fersk appelsinjuice
Mandarinskiver til pynt.

Kombiner vodka, tranebærjuice og appelsinjuice i en stor mugge. Rør, og avkjøl deretter til den er kald. Hell i glass og pynt med mandarinskiver.

Lemonade Mojito

Serverer 20

Mynteblader (haug)
1 kopp sukker
1 kopp vann
5 kopper klubbbrus
4 kopper vodka
4 kopper fersk sitronsaft
⅔ kopp superfint sukker.

Tilbered først sukkersirup: Varm opp den første koppen sukker og vann over lav varme, rør med en tresleiv til sukkeret har løst seg opp. Slutt å røre og øk varmen til middels. La småkoke 2 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles; avkjøl 2 timer før bruk.

I en stor bolle blander du ½ kopp mynteblader med sukkersirupen. Rør inn club soda, vodka, fersk sitronsaft og ekstra ⅔ superfint sukker. Slapp av.

Hell i isfylte mugger med sitronrunder og myntekvister; server i høye glass.

Bringebærrompunch

Serverer 20

1 halvliter bringebær
1 kopp sukkersirup
4 kopper club brus
4 kopper mørk rom
4 kopper fersk limejuice
⅔ kopp superfint sukker
Bringebær og limeskiver som pynt.

For å lage sukkersirup, varm 1 kopp med både sukker og vann over lav varme, rør til det er oppløst. Øk varmen til middels og la det småkoke i to minutter. La sirupen avkjøles og avkjøles før bruk.

Knus bringebær til sukkersirup i en bolle. Tilsett club soda, mørk rom og limejuice, pluss ⅔ kopp superfint sukker. Øse i isfylte glass; pynt med bringebær og limeskiver.

Hvitvinsangria med frisk sommerfrukt

Serverer 12

3 flasker chardonnay
¾ kopp kjølt Cointreau
¾ kopp fersk appelsinjuice
6 ss konjakk
6 ss sitronsaft
3 ss superfint sukker
3 kopper oppskåret frukt (appelsiner, fersken, nektariner, frøfrie druer, jordbær)

Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Rør godt og avkjøl. Når du er klar til servering, tilsett 2 kopper club soda. Pynt hver drink med en myntekvist.