Metabolisme som øker mat: Kan de hjelpe mot vekttap?

For de som er interessert i vekttap, kan ideen om metabolisme-øke matvarer virke som den perfekte løsningen. Det er fordi folk ofte får problemer med å miste vekt til en treg, treg metabolisme. Hvis visse matvarer kan få stoffskiftet til å fungere som en velsmurt maskin, kan det gjøre vekttap mye lettere, ikke sant?

Vel, hvis du gjør deg klar til å begynne å google, hvilke matvarer som bidrar til å øke stoffskiftet, hold ut. Dessverre er vitenskapen bak disse såkalte vekttap-supermatene-tenk: grønn te, chilipepper, kakao og eplecidereddik-ikke helt stablet. Her er det du trenger å vite.

RELATERT: Denne teorien kan forklare hvorfor det er så vanskelig å gå ned i vekt

For å forstå hvorfor matvarer som øker stoffskiftet raskt egentlig ikke er noen ting, hjelper det å vite hva stoffskiftet ditt faktisk er er og hvordan det henger sammen med vekttap.

"Metabolisme er begrepet gitt til de mange kjemiske og fysiologiske reaksjonene som kreves for å gjøre mat til brukbar og opprettholdende energi for kroppen," forklarer

Ideen bak metabolisme-boostende matvarer er at de "fremskynder" denne prosessen, og potensielt gir deg muligheten til å spise mer uten å gå opp i vekt. I virkeligheten handler et sunt stoffskifte mer om effektivitet fremfor "hastighet" - og mat er bare ett av de mange elementene som påvirker stoffskiftets effektivitet, sier Wyosnick.

Noen av de andre, forklarer hun, inkluderer genetikk, hormoner, kroniske helsemessige forhold, mangel på næringsstoffer, mengde av mager muskelmasse, nåværende vekt, slankekurshistorie, stressnivå, søvn, fysisk aktivitetsnivå... og listen går på.

I tillegg er stoffskiftets effektivitet bare en av bokstavelig talt hundrevis av faktorer som påvirker om du går ned i vekt eller ikke. Vekttap kommer til slutt ned til noe som heter energibalanse, eller forholdet mellom kalorier som kommer inn i kroppen din (som mat) og kalorier som går ut av kroppen din (som trening). For å gå ned i vekt må du ha mer energi ut enn å komme inn, som kalles et kaloriunderskudd.

RELATERT: Er kardio eller vektløfting bedre for vekttap?

Kan være. Det er forskning som viser at alle typer matvarer kan øke kaloriforbrenningen (energien din) - fra kaffe og te til kakao og krydret mat som inneholder kjemikaliet kapsaicin, som chilipepper.

I prinsippet kan forbrenning av noen ekstra kalorier ved å spise disse matvarene hjelpe deg med å gå ned i vekt. Men det er en fordel: "Selv om du inkluderte mer krydret mat, kaffe og grønn te på en gitt dag, ville kanskje den høyeste mengden ekstra kaloriforbrenning oppnådd være 20 kalorier," sier Wyosnick.

Så du må spise mye av disse matvarene for å skape et meningsfylt kaloriunderskudd. Og på det tidspunktet vil sannsynligvis ikke bivirkningene av all krydret mat og koffein være verdt det, påpeker hun.

RELATERT: Hvordan å spise karbohydrater faktisk kan hjelpe deg med å gå ned i vekt

Nå for noen gode nyheter: Der er noen matvarer som kan hjelpe deg å gå ned i vekt, delvis ved å øke stoffskiftet. De fungerer bare ikke som du kan forvente.

"En av de største faktorene i vår kontroll er å velge mat som er lett fordøyd, assimilert og utskilt," sier Wyosnick. Dette betyr i utgangspunktet å velge mat som kroppen din tåler godt, og som ikke beskatter fordøyelsen eller immunsystemet ditt ved å forårsake treg fordøyelse eller betennelse. For eksempel, hvis du vet at du er laktoseintolerant, kan det å unngå meieri hjelpe kroppen din til å løpe mer effektivt.

En god tommelfingerregel? "Hele, ubehandlede matvarer er stjernene her." AKA -matvarer med enkle eller minimale ingredienser.

Et annet godt alternativ er proteinrik mat. Protein har den høyeste termiske effekten av mat sammenlignet med fett og karbohydrater, noe som betyr at det tar flere kalorier å behandle og absorbere, forklarer Wyosnick. Det er en av grunnene til at et proteinrik diett ofte anbefales for vekttap. "Men en bedre grunn til at protein fortjener en plass i diskusjonen rundt å støtte metabolisme, er at det er veldig mettende." Protein hjelper du føler deg fyldigere lenger, noe som kan føre til mindre snacks mellom måltidene, potensielt mindre måltider og til slutt færre kalorier "i."

RELATERT: Er fettrike dietter like sunne som de er sprukket til?

Andre nyttige strategier for å optimalisere stoffskiftet ditt har ingenting å gjøre med mat. Wyosnick anbefaler:

• Prioriterer 7-8 timers søvn hver natt og håndterer stress. "Å sørge for at kroppen får nok hvile er nøkkelen til å støtte metabolisme, fordi en stresset kropp har en tendens til å holde på lagret energi (fett) som et middel til å overleve."
• Trener regelmessig, spesielt motstand og styrketrening. "Kropper med mer muskelmasse brenner flere kalorier i hvile fordi muskler krever mer energi."
• Unngå jojo og ekstrem slanking. "Kroppen induserer en overlevelsesmekanisme for å bremse metabolismen på et bestemt tidspunkt under betydelig vekttap. Det er derfor gradvis vekttap er best. ”

RELATERT: Dette er dietttrendene som dominerte det siste tiåret

I følge Wyosnick er det best å fokusere på hele, minimalt bearbeidede og proteinrike matvarer hvis du vil gå ned i vekt. Og hvis du liker (og tåler) kaffe, grønn te og chilipepper? "De kan absolutt være en del av din spisestue, men de bør ikke være i spissen for din vekttap."