Jody Williams, pomysłowy umysł nowojorskiej restauracji Francophile Buvette (i jej paryskiego odpowiednika), uwielbia ten prosty przepis, ponieważ tak dobrze się ubiera. „Na specjalną okazję dodaj łyżkę kawioru lub ikry z łososia i otwórz butelkę szampana” – mówi Williams. Pobierz przepis tutaj.
„Ten gulasz z fasoli to wersja klasycznego indyjskiego dania Rajma, które moja mama robiła co tydzień przez całe moje dzieciństwo” – powiedział. Szefowie Kuchni Padma Lakszmi. Pobierz przepis tutaj.
Pachnące świeżą skórką z cytryny te delikatne, ale satysfakcjonujące naleśniki nie wprawią Cię w brunchową śpiączkę. Szef kuchni Stéphane Beaucamp robi je z komosą ryżową – „najbliższą rzeczą, jaką można uzyskać od doskonałego jedzenia, pełnego błonnika i kompletnego białka” – wraz z chrupiącymi nasionami maku dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pobierz przepis tutaj.
To szczere podejście do jajek i tostów ma wszystkie cechy dobrze przemyślanego posiłku, ale trwa poniżej 10 minut na przygotowanie i wymaga składników, które prawdopodobnie są już w Twojej lodówce i spiżarnia.
Pobierz przepis tutaj.Już sam zapach tych bułeczek w piekarniku sprawi, że Twoi goście zemdleją. Brooklyńscy piekarze Agatha Kulaga i Erin Patinkin zręcznie prezentują swój słodko-słony charakter dzięki temu pysznemu przepisowi. „Nieczęsto spotyka się smaki rozmarynu i porzeczki” – mówi Patinkin. „Ale wszyscy zakochują się w tych bułeczkach!” Pobierz przepis tutaj.
Znana ze zmodernizowanego, pysznego jedzenia, które serwuje w Navy w Nowym Jorku, Camille Becerra nadaje swojej tartej sałatce cytrusowej subtelny kwiatowy posmak z odrobiną wody różanej. Pobierz przepis tutaj.
To satysfakcjonujące danie jajeczne – o ziemistych smakach i bogatych porcjach ricotty – jest ulubieńcem Aimee Olexy, szefowej kuchni Talula's Daily i Talula's Garden. „Piecz zapiekankę, gdy są tam twoi goście”, mówi. „Kiedy wyciągasz go z piekarnika, cały puszysty, gorący i parujący, jest cudowny!” Pobierz przepis tutaj.
Aby uzyskać przepyszne i spokojne śniadanie, przygotuj tę bezużyteczną frittatę z Sarabeth Levine, producent dżemów, cukiernik i restaurator stojący za ukochaną Nowego Jorku Kuchnia Sarabeth. Pobierz przepis tutaj.