Korzyści z soku z selera: wszystko, co do tej pory wiemy

Tak, sok z selera to jedna z najnowszych sensacji na Instagramie — ale w przeciwieństwie do upadłej mody, takiej jak miski na smoothie, naukowcy odkrywają pewne korzyści płynące z soku z selera. Jeśli nigdy wcześniej tego nie widziałeś, sok z selera ma żywy zielony kolor, jest bardzo cienki i po wyciśnięciu z łodyg selera nie ma miąższu ani błonnika. (Jeśli oprócz łodyg wyciskasz sok z liści selera, kolor może być ciemniejszy.) Możesz pić sok z selera bez zmian lub dodać go do innych napojów, takich jak koktajle. Chociaż badania nie są jeszcze obszerne, to, co wiadomo do tej pory, jest przekonujące. Czytaj dalej, aby zdecydować, czy chcesz codziennie rano wyrzucać szklankę tartego, trawiastego soku, czy też będziesz trzymać się typowego zielonego smoothie z jarmużu i ogórka.

1. Sok z selera może pomóc zmniejszyć stan zapalny

Jedną z najsilniejszych możliwych zalet soku z selera jest jego zdolność do zmniejszania stanu zapalnego. Apigenina to związek występujący w selerze, pietruszce, rumianku i niektórych innych owocach i warzywach. Związek ten może pomóc złagodzić stany zapalne żołądka i zmniejszyć objawy zapalenia żołądka (stan zapalny lub podrażnienie błony śluzowej żołądka).

W rzeczywistości 2014 badanie odkryli, że myszoskoczki, które jadły seler, miały mniejsze ryzyko zapalenia żołądka. Jednak ilość zjadanych przez myszoskoczki może być trudna dla ludzi. (Zastrzeżenie: przeciętny dorosły o wadze 150 funtów musiałby zjeść więcej niż trzy filiżanki posiekanego selera lub wypić odpowiednik w soku, aby prawdopodobnie zobaczyć podobne wyniki.)

2015 badanie odkryli, że diety bogate w apigeninę i apigeninę zmniejszają białka wywołujące stan zapalny u myszy i pomagają przywrócić równowagę równowagi odpornościowej, gdy organizm jest w stanie zapalnym.

Wśród korzyści zdrowotnych soku z selera jest możliwość obniżenia ciśnienia krwi, jeśli masz nadciśnienie. Pokarmy bogate w potas są ważnym elementem zarządzania wysokim ciśnieniem krwi. Sok z selera zapewnia potężną dawkę potasu bez zbędnego sodu. Może to pomóc obniżyć ciśnienie krwi u osób z podwyższonymi liczbami.

Podobnie inny badanie, ten również u myszy, odkrył, że ekstrakt z nasion selera może pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Oczywiście nasiona selera nie występują naturalnie w soku z selera. Można go dodawać jako dodatek do soku.

Naciąga się stwierdzenie, że wśród wielu korzyści płynących z soku z selera zapobieganie liczbie nowotworów, ale badania sugerują, że przeciwutleniacze i flawonoidy w tym warzywie mogą mieć pewne właściwości przeciwnowotworowe.

Właściwie ten sam myszoskoczek badanie okazało się, że apigenina może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego, a także, że myszoskoczki, które spożywały seler, miały wolniejszy wzrost nowotworu żołądka.

A badanie u myszy stwierdzono, że apigenina może również osłabiać komórki raka piersi. To czyni je podatnymi na atak i zniszczenie przez komórki przeciwnowotworowe w organizmie.

Luteolin jest flawonoidem znajdującym się w selerze i podobnie jak apigenina, naukowcy badają jej właściwości przeciwnowotworowe. W jednym badanie, luteolina i inne flawonoidy wykazały, że mogą hamować wzrost komórek macierzystych raka prostaty. Bez komórek macierzystych komórki rakowe nie mogą się replikować.

Hiperlipidemia to stan, w którym we krwi krąży nadmiar cząsteczek tłuszczu. Ten stan nie powoduje żadnych objawów, ale naraża Cię na ryzyko przyszłych powikłań zdrowotnych, w tym chorób serca i udaru mózgu.

Jedno z badań na szczurach wykazało, że ekstrakt z selera obniża ten „zły” cholesterol i pomaga nerkom wypłukiwać go z organizmu. Żadne badania na ludziach nie zbadały tego jeszcze, a sok z selera nie zawiera w sobie ekstraktu z selera. Jednak sok z selera to głęboko skoncentrowany płyn wypełniony witaminami i minerałami z selera. Dalsze badania mogą sprawdzić, czy sok z selera jest tak samo korzystny w usuwaniu nadmiaru tłuszczu jak ekstrakt z selera.

POWIĄZANE: 4 leki na kaca, które faktycznie działają (i 2, które nie działają)

Dla większości ludzi sok z selera jest bezpieczny. Jak każdy sok, sok z selera jest bogato skoncentrowanym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Sok z selera nie jest bardziej odżywczą potęgą niż sok z innych owoców lub warzyw, ale ma jedną zaletę: ma mniej cukru niż niektóre inne opcje wyciskania.

Sok z selera nie jest bezpieczny dla osób przyjmujących statyny, leki na nadciśnienie i leki przeciwlękowe. To dlatego, że seler, podobnie jak sok grejpfrutowy, zawiera naturalne związki chemiczne zwane furanokumarynami. Te chemikalia zapobiegają naturalnemu rozkładowi leków. Może to prowadzić do wzrostu poziomu tych leków we krwi i może stać się toksyczne. Porozmawiaj z lekarzem o swoim zainteresowaniu spróbowaniem soku z selera, aby upewnić się, że nie masz żadnych interakcji z lekami.

Podsumowanie: Sok z selera jest zdrowy dla większości ludzi. Dostarcza dawkę witamin A, C, K oraz potasu i kwasu foliowego. Ma również niską zawartość cukru, co jest niezwykłe w przypadku wielu soków owocowych i warzywnych.

Jednak sok z selera nie jest szczególnie silny ani mocny i nie ma wielu badań sugerujących, że jest lepszy niż jakakolwiek inna opcja soku. Rzeczywiście, większość badań, które badają wpływ zielonego soku, przeprowadzono tylko na zwierzętach. Badania na ludziach są skąpe i potrzeba więcej, zanim ten popularny napój zdobędzie entuzjastyczne poparcie wielu osób w środowisku medycznym.

Jedną z rzeczy, o których należy pamiętać przy wyciskaniu soków, jest to, ile zdrowego błonnika pozostawiasz w suchej miazdze. Seler, podobnie jak wiele owoców i warzyw, jest bogatym źródłem błonnika, a wykazano, że błonnik chroni zdrowie jelit i promuje zdrowe środowisko przewodu pokarmowego. (Bakterie w żołądku żywią się błonnikiem w selerze). Nie eliminuj z diety produktów bogatych w błonnik w imię wyciskania soków. Włókno jest bardzo ważne. Jeśli planujesz często wyciskać sok, nadal staraj się jeść kilka porcji owoców i warzyw każdego dnia.